マロングラッセごろごろ🌰和栗たっぷり！贅沢なマロンパウンドケーキ🌰

マロングラッセごろごろ🌰和栗たっぷり！贅沢なマロンパウンドケーキ🌰

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りしている者です^. ̫ .^ฅ゛

今回は…
＼栗！栗！！栗！！／な栗尽くしの
贅沢マロンパウンドケーキを作りました🌰

材料がグラム通り揃わなくても、栗の甘露煮だけでも十分ほっくり秋を感じられて美味しくいただけるかと思います(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)🍂

大きな和栗がごろっと入った、断面も綺麗な秋らしいマロンパウンドケーキぜひ作ってみてくださいね🤤🤎

【材料】クグロフ型 or 21cmパウンド型
材料を全て分量通り入れると少し多めにできるので、マフィン型などに分けても◎
・無塩バター 100ｇ
・グラニュー糖 70ｇ
(マロングラッセが甘いので引き立てるためにお砂糖を控えめにしていますが、入れない場合は100gに増やしても◎)
・薄力粉 100ｇ
・ベーキングパウダー 3ｇ
・卵 2個
・マロンペースト 70ｇ
・和栗(荒刻み) 約10粒
・栗の甘露煮(粒のまま) 約8粒
・マロングラッセ 30ｇ
(今回使用するのはブロークンタイプ)

デコレーション
・マロンペースト
・生クリーム(らくらくホイップ)
・マロングラッセ
・お好みでラム酒

【下準備】
・卵とバターを常温に戻しておく
・薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいに入れ、中で混ぜておく
・パウンド型の場合は型にクッキングシートを敷き、クグロフ型のようにシートが敷けない複雑な型にはバターを塗り、強力粉(or薄力粉)をふるう→余分な粉を落とし、冷蔵庫で冷やしておく
・むき栗をある程度ざっくり切っておく(生地に混ぜ込み用)ごろっとしているほうが、カットした時断面に「栗が入ってます！」とひと目で分かってビジュが良くなります🌰
・最後に、オーブンを170℃に予熱しておく

強力粉は水分を吸水しにくい特徴があるので型から外れやすくなります✨️
今回は薄力粉で代用しているので、粉がダマになった箇所に気泡が数箇所目立ちます…遠目で見てください(ˆт · тˆ)

【目次】
00:00 贅沢マロンパウンドケーキ作りstart
00:15 下準備
01:58 バター、マロンペースト、お砂糖
02:32 ハンドミキサーで卵まぜまぜ
03:27 薄力粉+BP まぜまぜ
04:08 型に生地を入れる🌰
05:05 オーブンへ🔥
05:43 焼き上がり
06:25 デコレーション🌰🐮
06:51 完成🌰🍂

【作り方】
①バターをゴムベラでクリーム状にすり混ぜ、マロンペーストも加え混ぜる
(バターが柔らかすぎると空気を含みづらくなるので注意です)
②グラニュー糖を加えてある程度混ぜ、ハンドミキサーに持ち替えて白っぽくなるまで混ぜる(空気を含んでふわっとします)
③溶き卵を少量ずつ5～6回に分けて加え、その都度よく混ぜる(卵が冷たいと分離しやすく食感が落ちるので、しっかり常温に戻しておきましょう🥚)
④薄力粉+ベーキングパウダーをふるい入れ、つやが出るまでしっかり混ぜ、混ぜ込み用に粗めにカットした栗の渋皮煮&マロングラッセを加え全体に混ざるように軽く混ぜる。
⑤型に生地の1/2量を入れトントン軽く落として空気を抜き、大きめな渋皮煮を丸ごと隙間なく1周並べる→残りの生地を入れて表面をならす
⑥170度に予熱されたオーブンで43～45分焼く
竹串に生地がついてこなければOKです！

火傷に注意しながらひっくり返し、ほかほかと温かい状態でラップで包んで保湿しておきましょう💭

あら熱が取れたら冷蔵庫で1~2晩休ませたら、バターが馴染んで生地がしっとりどっしり食べ応えのある食感になりますよ🤤♡

むき栗は栗本来のほっくり感、
栗の甘露煮は優しい染み渡るような甘み、
マロングラッセ(ブロークン)はシャリっとプレミアムな甘さが楽しめます🌰♡

今回使用したマロンペーストも和栗100%のものなので、とことん栗を感じられてとても幸福度の高いお菓子に仕上がりました🍁

ぜひ作ってみてくださいね🤤🤎

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4号13cm型で焼いてます🧁🤍
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