さっぱり濃厚うまいの嵐！鮭と れんこんの 南蛮 タルタル のレシピ 作り方
鮭と れんこんの 南蛮 タルタル のレシピと作り方を動画でご紹介します。鮭をひと口大に切り、れんこんとカリッと焼いて甘酢だれで絡めました。タルタルソースもたっぷりかけて濃厚なひと品に！ワインにも合うのでおもてなしのひと品としてもおすすめですよ♪
■材料（2人分/30分)
・甘鮭：3切れ
・塩こしょう：少々
・小麦粉：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ3杯
・れんこん：150g
☆砂糖：大さじ2杯
☆酢：大さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
＜タルタルソース＞
・ゆで卵(かため)：１個
・玉ねぎ：1/4個
・塩こしょう：少々
・マヨネーズ：大さじ3杯
■下ごしらえ
・たまごは粗みじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・れんこんはひとに口大にカットし、酢水につけておきます。
■作り方
①鮭は3等分にし、塩こしょうをして両面に小麦粉をまぶします。
②フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭とれんこんを並べ入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
③☆の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にして煮からめます。※油が多い場合はキッチンペーパーで拭き取ってください。
④ボウルにタルタルソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
⑤③をお皿に盛り、タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれっ！
■コツ・ポイント
鮭に小麦粉をまぶしてから焼くことで、中は柔らかく、外側はカリッとしておいしく仕上がります。南蛮酢の材料に唐辛子の輪切りを加えると、すこしピリ辛な大人味になりますよ！
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