たっぷりきのこが美味しい！和食献立３日分【簡単レシピ】
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▼たっぷりきのこが美味しい！和食献立３日分 レシピ
●１日目＜丸ごと！しいたけの香り揚げ＞
しいたけ １パック（６～９個） ※今回はビッグサイズだったのでもう少し個数できるかもしれません
薄力粉 １／２カップ
水 １／４カップ～
塩 ３つまみ～
パン粉 ２／３カップ
青のり 小さじ１～
揚げ油 適量
→今回は青のりでなく、アオサを使っています
→好みでごま油を適量加えてください
→衣は、しいたけ普通サイズ６個くらいの分量なので、たっぷり作る場合は多めに準備してください
↓一緒に添えた作り置き＜血液サラサラ♪酢玉ねぎ＞の作り方はこちら
＜脂肪燃焼！なめたけ納豆＞
なめこ １袋
まいたけ 1袋
醤油 大さじ４
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
酢 大さじ１
納豆 １パック
→好みで、納豆は入れなくても
●うまみきのこのハンバーグ♪和風デュクセルソース添え
＜和風デュクセル（きのこ）ソース＞
きのこ３～５種くらい 計３００ｇ
酒 大さじ３
うすくち醤油 大さじ１弱
→今回のきのこは、マッシュルーム、しいたけ、しめじ、えのき、エリンギの５種でした
＜うまみきのこのハンバーグ＞
合いびき肉 ２００ｇ
厚揚げ １５０ｇ
玉ねぎ 1/4個
卵 １個
塩・こしょう 少々
パン粉 1/2カップ
漬物 適宜
焼き用油 適量
→添えるきのこソースは、動画では照り焼きふうにしましたが、生クリームや牛乳を混ぜた洋風などいろいろアレンジ可能です
（今回は、フライパンの肉汁＋ベースのきのこソース 大さじ４＋みりん 大さじ２＋醤油 大さじ１弱）
↓ハンバーグに添えた作り置き＜香りでリラックス！人参とみょうがの甘酢漬＞はこちら
＜桃の白和え＞
桃 １個
豆乳ヨーグルト 大さじ４
塩 小さじ1/4
うすくち醤油 少々
↓豆乳ヨーグルトの作り方はこちら
●３日目＜きのこたっぷり炊き込みご飯＞
米 ２合
しいたけ ４～５個（１００ｇ程度）
えのき １パック
しめじ １パック
油揚げ １枚
酒 大さじ２
塩 小さじ１／３
うすくち醤油 小さじ１／２
→きのこは上記以外の、お好みのものでも大丈夫です
→きのこのうまみを感じられる程度の極薄味の塩加減です
→干す場合は、今どきの気候なら３０分～１時間くらいでもいいと思います
＜作り置きで楽ちん！疲労回復プレート＞
鶏むね肉の夏野菜あえ♪万能はちみつ梅ソース（作り置き）
ほろ苦で疲労回復！ゴーヤのマヨわさび和え（作り置き）
翡翠なすのたっぷりレンチン蒸し（作り置き）
＜温冷どちらでも♪癒しの豆乳豆腐＞（作り置き）
作り置きの動画はこちら↓
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