【簡単に作る】外はカリッ！中はトロッ！ナスが旨い！ナスのハサミ焼き！ドイツで自炊。

【簡単に作る】外はカリッ！中はトロッ！ナスが旨い！ナスのハサミ焼き！ドイツで自炊。

トロトロおナスでご飯がふふむ！もちろんお酒のあてにも最適！なのに簡単に出来ちゃう！この機会に是非お試しください！
分量（二人前）作り方はこちら↓

•茄子大　　　1本　400g程度
•コーンスターチ又は片栗粉　適量（焼く前につける用）

タネ
•豚ひき肉　　　　　200g
•玉ねぎ小　　　　　半玉
•醤油　　　　　　　小匙1
•鶏スープ素　　　　小匙1
•胡麻油　　　　　　小匙1
•オイスターソース　小匙1
•マヨネーズ　　　　小匙1
•にんにくおろし　　1かけ
•生姜おろし　　　　1かけ
•コーンスターチ　　大匙1（片栗粉でも）

タレ
•醤油　　　　大匙2
•お酢　　　　小匙1
•胡麻油　　　小匙1
•砂糖　　　　小匙1
•鶏スープ素　小匙1
•ネキ小口　　30g程度

①ナスはヘタの部分を真っ直ぐ切り落とし、ピーラーで皮を4枚程剥く。剥いたら8㎜ほどの厚さにスライス、その後円形のナスを半月に切る。（半月のナス2枚でナスのハサミ焼き1ヶ分取れます）

②タネを準備。玉ねぎをみじん切りにし、ボールに入れそこに上記調味料（コーンスターチ以外）を入れヘラで全体を一混ぜする。その後コーンスターチを加えヘラで3分程、少し粘りがでてまとまってくるくらいまで混ぜる。タネが完成したら等分に分ける（平なバットに移すと等分にしやすい。今回は半月のナス24枚とれたので、12ヶ分、12等分にしました）

③出来上がったタネをナスではさむ。動画参照

④上記分量のタレを合わせておく

⑤フライパンにサラダ油大匙2〜3（分量外）をひき温める。温めてる間に肉を挟んだナスにコーンスターチをまぶす。隙間の部分も満遍なくまぶす。フライパンがあたたまったら、粉をまぶしたナスを軽く余分な粉をはたき、フライパンに並べていく。中火程度で7〜8分程、良い焼き目がつくまで焼く。良い焼き目がついてきたらナスを返す。中火の弱火程度に落としてさらにもう片面3〜4分焼く。もう片面の方も軽く返してみて表面がカリっとなっていれば焼き上がり。お皿に盛って用意しておいたタレをかければ完成

ナスのハサミ料理って色々作り方ありますが、極力簡単に出来るように仕上げました！外はカリッと中はトロトロ！タレもいい感じに沁みて美味です！是非お試しください！

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