包丁いらず!ワンパンドライカレー | How To Make Wampan Dry Curry

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フライパンに材料をどんどんすりおろしていくだけ!すりおろすことで野菜の甘さを短時間で引き出します。

■材料(2人分)
・合びき肉         200g
・玉ねぎ          1/2個
・にんじん         1/2本
・ミックスベジタブル(冷凍)100g
・おろしにんにく      小さじ1
・おろししょうが      小さじ1
・サラダ油         小さじ1
・カレールウ        2かけ
・水            150cc
・塩こしょう        少々
・ごはんお茶碗       2杯
・温泉卵          2個
・粉チーズ         適量

■手順
(1)フライパンにサラダ油を入れて熱し、合びき肉を入れて中火でほぐしながら炒める。
(2)肉の色が変わったら火を止め、玉ねぎ、にんじんをすりおろして加える。
(3)おろしにんにく、おろししょうが、ミックスベジタブルを加えて全体に油がまわり、良い香りがしてくるまで炒める。
(4)カレールウ、水を加え、カレールウを溶かしながら中火で3分煮詰め、塩こしょうを加えて混ぜる。
(5)器にごはんを盛り、4をかけ、温泉卵をのせる。粉チーズをかける。

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