【完全再現】ねぎみじんと牛タンの下味がおいしさの全て。
材料 1人前
薄切り牛タン 100g
白ネギ 1本
<もみダレ>
塩 1g
味の素 3ふり
ごま油 1g
<ねぎみじん>
粗みじん切りねぎ 50g
塩 1g
ごま油 小さじ1
味の素 2ふり
<しあげ>
黒胡椒 ひとふり
粗みじん切りねぎ ひとつまみ
ごま油 ひとまわし
① 白ねぎを粗くみじん切りし、水にさらして軽く揉み、2.3回水を変えてさらしでしぼる
② 牛タンをもみダレでもみこむ
③ ねぎみじんを全て合わせる
④ ②の牛タンを皿に盛りつけ、ねぎと黒胡椒、ごま油をまわしかける
⑤ 牛タンを両面サッと焼いて、ねぎみじんをのせて挟んで食べる
1 Comment
ご飯が日本昔ばなしのやつ!😆
牛角に行きたくなった〜お酒がすすみます😊