【レシピ・主菜・おつまみ・作り置き】短時間でお肉はやわらか。手羽元と卵のこってり黒酢煮

【レシピ・主菜・おつまみ・作り置き】短時間でお肉はやわらか。手羽元と卵のこってり黒酢煮

手羽元と卵をお酢で煮る料理は、
おなじみですよね。

今回はコクが出る黒酢を使って、
こってりさっぱりとした手羽元の煮物を作ります。

手羽元、卵、黒酢が揃ったらどうぞお試し下さいね。

【手羽元と卵のこってり黒酢煮】
〈材料・2〜3人分〉
・手羽元 9本
・卵 3個
・サラダ油 小さじ1
★酒・みりん・醤油・水・黒酢　各大さじ2
★にんにく(すりおろし)・砂糖 　各小さじ1
★オイスターソース 小さじ2
・塩こしょう 各少量

〈作り方・調理時間10分〉
①ゆで卵を作る。★を混ぜ合わせる。
手羽元の骨に切り込みを入れて塩こしょうをふって揉み込む。

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
手羽元を並べて全体に焼き色をつけ★を加えて蓋をして3分煮る。
ゆで卵の殻をむく。

③蓋を取りゆで卵を加え、フライパンをゆすりながら汁気を飛ばす。

〈コツ・ポイント〉
・手羽元は焼いてから煮る事で、とても香ばしくなりますので
しっかり焼き色をつけて下さいね。
・普通のお酢でも代用可能です。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・レンジで温める時は、耐熱容器に入れて(ゆで卵は不可)ラップをふんわりかけ600wで3分
・ゆで卵も温めたい時は、フライパンに手羽元と一緒に入れて温める。

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