【作り置き】れんこんとにんじんの甘酢煮
ぽかぽかびより30秒レシピ動画
#レシピ_れんこんとにんじんの甘酢煮
母から教えてもらった、作り置きにもぴったりなれんこんの常備菜。
母は祖母から。
祖母はお姑さんから教えてもらったって聞きました。
酢でれんこんを炒めてから煮込むので、時間が経っても れんこんは色白さん✨
食感が良くて、甘酸っぱく。
私が子どもの頃のお弁当にも入っていました。
今回はささかまぼこで かさ増ししていますが、シンプルに れんこんとにんじんだけでも美味しいですよ♪
✎𓂃𓂃材料
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⏰15分
🍽2〜3人分
・れんこん 1節（150g）
・にんじん 1/2本
・ねり製品 4本
・酢 大さじ3
・酒 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・薄口醤油 大さじ1
・削り節 2g
✎𓂃𓂃作り方
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① 切る
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︎れんこん・にんじんは乱切りに。
ねり製品は一口大に切る。
︎② 炒める
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鍋を中火にかけ、れんこん・酢を炒める。
酢分がなくなったら、にんじん・ねり製品を入れる。
③ 煮込む
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︎酒・砂糖・薄口醤油の順に加え、混ぜながら煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
最後に火をとめ、削り節を加える。
✎𓂃𓂃ポイント・コツ
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︎▶︎切り方
乱切りにするとれんこんの食感が楽しめますが、薄切りでも構いません。
▶︎ねり製品
今回は、ささかまぼこを使いました。
ごぼう天や、ちくわなどでも合います。
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ミュージック：Do It
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