【たけのことこんにゃくの煮物】歯ごたえがたまらない！食感と風味のハーモニー♪｜macaroni（マカロニ）

【たけのことこんにゃくの煮物】歯ごたえがたまらない！食感と風味のハーモニー♪｜macaroni（マカロニ）

「たけのことこんにゃくの煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジでアク抜きをしたこんにゃくとたけのこを甘辛く煮ました。味の染み込んだ具材に、仕上げのかつおぶしがアクセントに。あとひと品ほしいときや、おつまみにもおすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/122734

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・たけのこ水煮：150g
・こんにゃく：220g
・ごま油：小さじ2杯
・a. 水：150cc
・a. だしの素：小さじ1/2杯
・a. 酒：大さじ1と1/2杯
・a. みりん：大さじ1と1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1と1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・かつおぶし：2g

■下ごしらえ
・たけのこはひと口大の乱切りにします。

■作り方
1. こんにゃくはネギカッターで格子状に切り目を入れ、手でちぎります。
2. 耐熱容器に移し、かぶるくらいの水を入れてレンジ600Wで2分加熱して水気を切ります。
3. フライパンにこんにゃくを入れて、1分ほどから炒りします。
4. ごま油、たけのこを入れて炒めます。
5. (a) を加えてひと煮立ちしたら、落し蓋をして弱中火で6〜8分ほど煮ます。
6. 水分がほとんどなくなるまで煮詰め、かつおぶしを加えて完成です。

■コツ・ポイント
・こんにゃくの表面に切り込みを入れることによって、火の通りが良くなり、味も染み込みやすくなります。
・3で乾煎りすると、食感がよくなり、また味も染み込みやすくなりますよ。

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↓詳しいレシピはこちら↓
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