とっておきのきゅうりの副菜！さっぱり美味しい！カリポリきゅうり漬けの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、大人気シリーズ「野菜の副菜これ添えて」！
置けば置くほど味が染み込む作り置きにおすすめのかりぽりきゅうりをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:05 下ごしらえ
03:46 調理
07:46 試食
【材料（作りやすい分量）】
・きゅうり：2本
・にんにく：1かけ
・しょうが：1かけ
・水：1/2カップ
・砂糖：大さじ3
・酢：1/4カップ
・塩：小さじ1/2
・赤唐辛子：1本
・しょうゆ、削り節：適宜
【ポイント】
秘伝のかりぽり液！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#きゅうり
38 Comments
1日目は種（焼き魚めちゃ合いそう）
2日目は漬けておいたカリポリきゅうりでいけますね！
美味しそう
あーい『これ添えて』シリーズ👏👏👏
和風ピクルスのようで食べやすいですね。酸っぱいのは、まだ続く暑い季節に有り難いです。きゅうりの種も無駄なく食べれて嬉しい✨
Hello This dish looks so delicious & appetizing. Thank you so much for sharing this amazing recipe.😊👌👍🙏
暑い夏には、最適ですね😊美味しそうです😋🥢🥒きゅうりはあるので、作ってみます❗️😊
夏にさっぱりキュウリ🥒
のかりぽり漬け
作り置きにして置いても良いですよね。しんなりしてしまいますかね。
ちょうどきゅうりがたくさんあってどうしようかと思っていたので、これ絶対やります✨✨
先生のごはんの駆け込み方がすごく美味しそう✨✨
ネーミング3150
I LOVE that you are super careful & dainty in every step. Thank you. I enjoy watching you make food & the way you eat makes any dish looks delicious😋
いつも料理が楽しみになる動画ありがとうございます😄
そうめん作りました！美味しかったです🌟
今、テレビでCMのメイキング見ました！
CMでコウさんが見れるのうれしいです😆
これからもコウさんの活躍楽しみにしています👍
夏はきゅうり🥒欠かせませんよね！でも食べ方がいつもサラ、浅漬けかもろきゅう。我が家にきゅうり革命😆今の時期ならではのカリポリきゅうり！嬉しいレシピありがとうございます😊
そして、とうとう、見ましたよ、綾鷹CM❤美しい吉岡里帆さんとコウ先生！🎉爽やかすぎるCMですね❤綾鷹、買おっと😊
サッパリして美味しそうですね😊
今朝仕込んで、お昼に食べました。きちんと浸かって美味しかったです。
残り汁に再び味付けして沸騰させ、ザク切りキャベツと昆布を入れて浸けてみました。
夕飯が楽しみです✨
追記:キャベツを漬ける時は若干塩気が多めな方が良さそうです。足しました。
今年は、キュウリを植えて～やっとなりました😊❗️さっそく、キュウリ漬け作って見ます☺️🤗ありがとうございました🙇
作ってみたいです！にんにく、しょうがはチューブでも代用可能でしょうか？！
D&Bって何ですか😕？
腹減りました(笑)最高です。ご飯にもビールにも相性抜群でしょうね。早速作ります。
作りましたー！づかるの待ち～明日が楽しみ♡種は食べましたー！種も美味しい♡コウさんご出演のCM見ました〜👏ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
レシピに関係ないですが、綾鷹のCM見ました。なんだか、とっても嬉しかったです❤
ぜんぜん 分かりませんが オカンと 作ります🙋♀️😹
テツ先生 綾鷹の CM 出とる😅🎉
絶対作ります。
最高ですね〜
カリポリ液きゅうり🥒
先生ありがとうございました😊
今日，きゅうりとワカメ作ったよ，VERY GOODだよー😢
CMでてはる！やったね！😊😊
個人的にコウ先生の味は、料理研究家の中で1番好きな味です！レシピ本を出されてるようでしたら、ぜひ購入したいです。
以前のきゅうりの「これ添えて」は我が家の定番になっていて、それを食べながら見てます❗️
こちらも早速、明日、きゅうりを買って作ります😊 最近、黙々と朝食を作る動画がなくて寂しいです😢 カリンちゃんがたまに出演の朝食調理動画も楽しみにしてますので、よろしくお願いします❤
意味で作った漬物の中でダントツ一番でした🤗 夜作ったのが、私が食べないうちに2／3 無くなってました✨
きゅうりの種取るとき、魚の骨抜きの上の方（U字）を使うと簡単に取れますよ😊
❤
鰹節がほどよい食べ応えを演出して、ご飯がすすみました🍚
つくりおきのつもりでつくったのですが、その日のうちにペロリでした。
おいしかったです♪ありがとうございます😊
綾鷹のCM素敵❤
きゅうり最高🥒
それにしても先生がお茶のコマーシャルに出てるなんて思わなかった🍵
作ってみました！！熱い夏ときは取ってもおいしい胡瓜でしたね。レシピをくれった、ありがとうございます。
いつも楽しく拝見してます。ちょっときゅうりの値段上がってきたけど作ってみたいです！
きゅうりの種に使い道があるなんて、ステキ❤夕食用にこれから作ります😊
これ、にんじんとか大根とかでもいけますか？？
今晩は、カリポリ胡瓜のレシピで、作ったのですが？超、酸っぱく失敗しました。
酢を1／4カップとあり、自分ではレシピ通りにしたつもりですが、超酸っぱく、酢が多すぎました、
カップ1／4が何mlか？表示して欲しかった、100ccなどの表示ひして欲しかった。
カップにより、カップの容量が違うと思います。
コウケンテツさんのレシピで色々作りますたが、初めて失敗しました。
カリポリ！！
ピリ辛で美味しかったです🤤
作ったの2回目です。さっぱりして大好きです😊 漬かるのが待ち遠しい～😚🎶