ブリ大根　ふわふわ卵かけ

ブリ大根　ふわふわ卵かけ

15.12

材料 (4人分)

ブリ(切り身) 4切れ
塩　　　　　適量

大根　　　　400g
昆布　　　　5g
水　　　　　500cc
酒　　　　　100cc
砂糖　　　　大さじ2
しょうゆ　　大さじ3
みりん　　　大さじ2
ユズの皮　　適量

・ふわふわ卵
卵　　　　　2個
塩　　　　　適量
万能ネギ　　適量
黒コショウ　適量