味付け簡単！豆腐の卵とじ丼　｜　How To Make Tofu egg Flip bowl

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豆腐と玉ねぎをめんつゆで煮て、卵でとじるだけのお手軽ごはんをご紹介♪なめらかな豆腐と卵の組み合わせでつるっと、のどごしの良い一品です。

■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　　どんぶり2杯
・溶き卵　　　　　　2個分
・絹豆腐　　　　　　150g
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・水　　　　　　　　120cc
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 適量

■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。
(2)フライパンに☆、玉ねぎを入れて煮立たせ、豆腐をスプーンで一口大にすくって加え、中火で2分煮る。
(3)半量の溶き卵を回し入れて、ふたをして固まるまで40秒程煮る。(煮立たせた状態で溶き卵を回し入れましょう。)
(4)残りの溶き卵をまわし入れて、ふたをせずに様子を見ながら、白身が白っぽくなるまで1分程煮る(卵とじ)。(溶き卵を2回に分けて入れることで、半熟状のとろりとした食感に仕上がります。)
(5)器にごはんを盛り、卵とじをのせて細ねぎをちらす。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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