なんにでもぶっかけちゃう万能調味料 – ペペロンチーノオイル作り方【お料理DIY】

    ちょっとピリ辛アクセント。ペペロンチーノオイルはいかが?
    とんがらしの風味と辛味を絶妙に味わう事が出来る素晴らしい調味料
    ペンネ・アラビアータとコラボ!

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    ◇まーやの人気メニュー◇
    ▪【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方
    → https://youtu.be/HIE9fvJglWg
    ▪ ガーリックオイルの仕込み – Aglio Olio e Peperoncino イタリアン
    → https://youtu.be/KeE4l4OkdHg
    ▪ 料理人の一手間で変わる – アヒージョ 海老のガーリックオイル煮
    → https://youtu.be/GDJz2xxZQjk
    ▪【永久保存版】ローマの伝統的パスタ カルボナーラ
    → https://youtu.be/GkkG_3ST7f4
    ▪ イベリコ豚でとろとろの煮豚!塩とろ豚のリゾット 作り方
    → https://youtu.be/kr7SoHPxx_Q
    ▪ 自家製パンチェッタと高級卵でカルボナーラ
    → https://youtu.be/t7R9p_nouDg
    ▪ 自家製パンチェッタ – 本場イタリアのカルボナーラを再現
    → https://youtu.be/mUbyYEM6DF4
    ▪ 【松屋人気メニュー】料理人がニンニク一株使ってシュクメルリを作る
    → https://youtu.be/Icll3DEeT7U
    ▪ 世界一旨いフライドポテト
    → https://youtu.be/FgC8hSYn5fI
    ▪ 塩サーモンの作り方 – 濃厚な旨味を引き出す一工夫 – おつまみ前菜
    → https://youtu.be/25POKeWpfyY
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    30年間パスタを食べ続ける男の料理動画チャンネルです
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    #お料理DIY
    #イタリアン
    #まーやの料理動画

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    ◇音楽素材MusMus
    ◇魔王魂
    ◇甘茶の音楽工房

    33 Comments

    1. まーやさんの動画、基本的に料理下手な自分には絶対作れないから見て楽しむスタンスだったけどもこれなら作れそう!!

    2. エキストラバージンでなくて、ピュアオイルを使うのですね。
      両者の使い分けがイマイチ分かりません。
      うまそうですね。

    3. この間マーヤさんの動画参考にしてニンニクオイル作ってみました🧄🌟😋
      最高まいうーでしたよ。。。❣️
      今回のも参考にしてみます!
      青森県産のニンニクは少しお高いけど🤣(笑)

    4. 以前のガーリックオイルのレシピではニンニクを鍋の中でつぶしておられたたけど、今回は敢えてつぶさない?

    5. 一応、お伝えまでに。【お料理DYI】(DIYでは?)になってますよ。・・・。パンチェッタ作りましたよ。この前までは、ソミュール液で作って作ってたんですけど、今回は
      塩を塗りたくりました。全部、まーやさんの動画を参考にして作ってます。今回のパンチェッタは、目玉焼きを作ってみます。

    6. 俺もよくこれ作るんですがピッツェリアとかにあるチリオイルの下に大量に粉?みたいの沈殿してるとこあるけどあれなんなんだろう。あれある所のチリオイル辛くて好きなのに。

    7. ☝が作りたくてオイル保存用のボトル買ってきた。恥ずかしいけどボトル見てるだけで涎、あとはフレッシュローズマリー、田舎だからなー、コロナ怖いけど、お町に出ようと決心。行くぞ❗

    8. ペペロンチーノオイルと呼ばれていますが、
      ピカンテ(オイル)と同じという認識は合ってますか?
      作り方はほぼ一緒みたいですが…。

    9. オリトサントの作り方を探しててこちらにお邪魔しました。古いイタリア料理の本にのっていて作ったけど分かりませんでした。動画も外国の人のやつ一つだけしかなくて…他の人の作り方が知りたいんです。本当にないんです。店にも売ってないし〜本当は何なんでしょうオリトサント!このオイルに近いと思うんですけど…是非よろしくおねがいします。

    10. 水分量でタイミング分けるなら生ハバネロとにんにくで一緒にやってみようかな

    11. コーレーグース方式で生赤トンとニンニクをあついオリーブオイルに突っ込むだけだったんですが、
      本式を知りました〜