レンジで簡単ひと品。小松菜のおひたし
アク抜きをしなくても食べられる「小松菜」を使うことがポイント。火を使わずにレンジで調理できるので、もうひと品ほしいときにもパパッと作れます。小松菜とお出汁をいかしたやさしい味付けで、メインお料理のおいしさを引き立ててくれる名脇役！シャキシャキとした歯ざわりも楽しめますよ♪
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【材料（中鉢で1人分、小鉢で2人分）】
・小松菜……1/2束（100g）
・しょうゆ、みりん……各大さじ1/2
・和風出汁……100cc（水に和風出汁粉末小さじ1でもOK）
・かつお削り節……適量
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【作り方】
1. 小松菜は、流水できれいに洗う。
2. 根本を切り落とし、5cmの長さに切る。
3. 耐熱ボウルに、茎→葉の順でいれる。ラップをふんわりとかけて、600wのレンジで2分加熱。
4. 調味料を入れ、全体を和える。（時間があれば、あら熱をとって、冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる。）
5. 器に盛り付け、かつお削り節をのせる。
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【アレンジいろいろ】
・梅干し……種を取り除き、果肉をたたいてつぶす→出汁、しょうゆ、みりんを加えるときに一緒に加える。さっぱりと食べられるひと品に。
・油揚げ……お湯をかけて油抜きしてから、短冊切り→出汁、しょうゆ、みりんを加えるときに一緒に加えて和える。コクをプラス！
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詳しいレシピはこちら↓
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2 Comments
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kiiのひとりごと
アク抜きをしなくて良い「小松菜」は、簡単時短料理の強いミカタ！ただ、そのまま冷蔵庫に入れてしまうと、すぐにシナシナになってしまって悲しくなります。ということで、小松菜、ほうれん草、チンゲン菜などの青菜の保存方法をご紹介します。
・冷蔵で2〜3日
湿らせたペーパータオルに包んでから、ポリ袋に入れて口をゆるく閉め、野菜室で立てて保存しましょう。2〜3日はシャキッと元気です。それ以上は、青菜のやる気次第です。早めに食べてあげると、青菜も喜びます。
・冷凍で1ヶ月
長持ちさせたいなら、冷凍保存がおすすめ。3〜4cmの食べやすい大きさに切ってから、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。使うときは、凍ったまま加熱調理するか、レンジや冷蔵庫で解凍します。シャキッと感はなくなりますが、炒め物、おひたし、スープ、料理の彩りに重宝します。
簡単で美味しそう、ありがとね