超柔らかジューシーに！プロの胸肉チキンカツの作り方
とても柔らかで肉がジューシーになる胸肉のチキンカツの作り方を紹介です。胸肉を柔らかくするための下処理をし、漬け込み液に漬け、柔らかジューシーになるように揚げた絶品のチキンカツです。すぐに噛み切れる食感で、とても美味しくなっています。作り方は簡単だと思います。
パン粉は生パン粉がおすすめです。
（材料）
鶏むね肉・1枚
生パン粉・適量
揚げ油・・適量
（漬け込み液）
卵黄・・・1個
料理酒・・大さじ1
油・・・・60cc
（バッター液）
水・・・・60cc
薄力粉・・55g
和の揚物レシピ集
#胸肉料理 #揚物レシピ #和食レシピ
5 Comments
このカツの結果を見たいですけど。。
目からウロコ😮初めて知り得た料理法でした！
さっそく今、油卵黄酒つけこみ一晩寝かせます！
明日揚げるの楽しみです😊
私はお肉に、ホットケーキミックスをといて、パン粉を付けて揚げます。子供達大好きです🎉
お爺さんお婆さんが
これは柔らかくて食べやすい😊
と喜んでくれました🎉
あまりの柔らかさに感動しました！
家族も大絶賛でした！
ありがとうございます！