あさりの潮汁
材料：（4人分）
あさり 500g
昆布(5cm角) １枚
水 800ml
酒 大匙２
塩 小匙１/2
三つ葉 少々
（あれば今回は乾燥）
作り方：
１、あさりは貝をこすり合わせて、流水でこすり洗いする。
２、鍋に（１）、昆布、水を入れて弱火にかけ、沸騰したら昆布を取る。
３、殻があいたらアクをすくう。
４、酒、塩の順に加えて調味し、火を止めて三つ葉をを加えて器によそう。
調理メモ：3月3日のひな祭りにお祝いとしてハマグリの潮汁を食べますが、今回は手に入りやすいアサリを代用しました。
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