生姜の香りにほっこり♪ 鮭と 枝豆の 炊き込み ご飯 のレシピ 作り方

生姜の香りにほっこり♪ 鮭と 枝豆の 炊き込み ご飯 のレシピ 作り方

鮭と 枝豆の 炊き込み ご飯 のレシピと作り方を動画でご紹介します。旬の枝豆と塩鮭のおいしさを閉じ込めた炊き込みご飯です。鮭は冷めてもふっくらとおいしく、枝豆の食感も楽しいアクセントに♪しょうがを効かせて、香り豊かに仕上げました。

■材料（4人分/60分)
※お米を浸水する時間は含みません。
・米：2合
・枝豆(さや付き)：100g
・塩鮭：2切れ
・水：2合の目盛りまで
・しょうが：1片
☆だしの素：小さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯
☆薄口しょうゆ：大さじ1杯
☆塩：小さじ1/2杯

■下ごしらえ
・米は水洗いし30分ほど浸水させてから、ザルに上げておきます。
・鮭はキッチンペーパーで表面の水気を取り、骨を取り除きます。
・しょうがは千切りにします。

■作り方
①枝豆はキッチンバサミで枝から切り離し、さやから実を取り出して薄皮をむきます。

②炊飯釜に米、水、☆の調味料を入れて混ぜ、枝豆としょうがを加えて表面をならし、塩鮭をのせて普通炊きで炊飯します。

③炊き上がったら鮭の皮を取り除き、底から返すように混ぜ合わせて完成です！

■コツ・ポイント
塩鮭をそのまま入れて炊くと、身がふっくらと仕上がります♪さや付きの枝豆がなければ、冷凍のものでも代用できます。冷凍を使用する場合はあらかじめ解凍しておき、炊き上がりのタイミングで混ぜ込んでくださいね。

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