チーズなしでも豆乳クリームでとっろとろ♪ほうれん草たっぷりカルツォーネ：How to make calzone｜Vegan Kitchen with ayano hayasaki

チーズなしでも豆乳クリームでとっろとろ♪ほうれん草たっぷりカルツォーネ：How to make calzone｜Vegan Kitchen with ayano hayasaki

今週のレシピはカルツォーネです。

ピザ生地に野菜を炒めて包むだけ！意外と簡単にできちゃうカルツォーネ。
チーズを使わない代わりに、豆乳と米粉でとろっとするように野菜をいためました。

食感の違う野菜を使うことで、食べて楽しいカルツォーネになります♪

《材料　6個分》
・強力粉　　　　　　　　200g
・全粒粉強力粉　　　　　50g
・ぬるま湯(35〜40度)　 150g
・ドライイースト（白神こだま）小さじ1
・オリーブオイル　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
・トマトソース（お好みの）適量
・玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
・にんにく　　　　　　　1かけ
・ほうれん草　　　　　　4〜5束
・ナス　　　　　　　　　1本
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
・黒胡椒　　　　　　　　　適量
・豆乳　　　　　　　　　150g
・米粉　　　　　　　　　大さじ1
・オリーブオイル　　　　適量

《作り方》
＜1＞ピザ生地を作る。ドライイーストにぬるま湯を少し入れ、溶かしておく。
＜2＞強力粉・全粒粉強力粉・塩・＜1＞・残りのぬるま湯・オリーブオイルをボウルに入れよく捏ねて、2倍の大きさに膨らむまで乾燥しないようにおいておく。
＜3＞玉ねぎはうす切り、ナスはイチョウ切り、にんにくはうす切り、ほうれん草はザク切りにする。
＜4＞フライパンにオリーブオイルを引き、＜3＞を入れ炒める。
＜5＞塩・黒胡椒をして、豆乳と米粉を入れ炒める。　
＜6＞＜2＞が膨らんだら6等分にして丸く伸ばす。
＜7＞伸ばしたらトマトソースと＜5＞を乗せて半分に折りたたみ、フォークで閉じる。
＜8＞250度のオーブンで15〜20分焼く。

曲：Eternally Hopeful
https://jp.audionetwork.com/browse/m/track/eternally-hopeful_132555?st=quicksearch&ref=anw2705_02_eternally-hopeful
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「Vegan kitchen」とは
お肉、魚介類、卵、乳製品を使わずvegan料理を紹介。
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———ENGLISH HERE—————-
This week’s recipe is Calzone.
The recipe is unexpectedly easy to make as you just need to wrap fried vegetables in pizza dough. Instead of using cheese, vegetables have been fried with soy milk and rice flour.
It becomes a pleasant dish if you wrap different types of vegetables.

[Ingredients for 6 pieces]
・Strong wheat flour: 200g
・Whole wheat flour: 50g
・Lukewarm water (35~40 degree Celsius): 150g
・Dried yeast (Shirakami Kodama): 1 teaspoon
・Olive oil: 1 tablespoon
・Salt: 1/2 teaspoon
・Tomato sauce (your favorite): a proper amount
・Onion: 1/4
・Garlic: 1 clove
・Spinach: 4~5 bunches
・Eggplant: 1
・Salt: 1/2 teaspoon
・Black pepper: a proper amount
・Soymilk: 150g
・Rice flour: 1 tablespoon
・Olive oil: a proper amount

[How to make]
1.Make pizza dough first. Pour lukewarm water in dried yeast to dissolve it.
2.Put strong wheat flour, whole wheat flour, salt, step 1, the rest of lukewarm water and olive oil in a bowl, and knead well. Do not let it dried until it becomes double in size.
3.Slice onion and garlic. Cut eggplant into a quarter-slice and cut spinach roughly.
4.Put olive oil in a pan and fry step 3.
5.Sprinkle salt and black pepper. Add soy milk and rice flour.
6.Once step 2 double in size, divide into 6 equal portions and stretch round shape.
7.Spread tomato sauce and step 5, and fold the dough in half. Use a folk to close it.
8.Bake 15~20 minutes in an oven with 250 degree Celsius.