【牛肉とごぼうの炊き込みご飯】ごぼうの香りと牛肉の旨みたっぷり!おにぎりにもおすすめ♪|macaroni(マカロニ)

「牛肉とごぼうの炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛味の牛ごぼうをごはんと一緒に炊き込みました。ごぼうの香りと牛肉の旨みで食欲そそりますよ♪牛ごぼうを作ったときの調味液を一緒に炊き込むので、風味がしっかりと感じられますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/140485

■調理時間:90分

■材料(4人分)
・米:2合
・牛こま肉:200g
・ごぼう:100g
・しょうが:1片
・a. 酒:大さじ2杯
・a. みりん:大さじ2杯
・a. しょうゆ:大さじ2杯
・a. 砂糖:小さじ4杯
・ごま油:小さじ2杯

■下ごしらえ
・米は洗って30分浸水し、ザルにあげて水気を切ります。
・しょうがは千切りします。

■作り方
1. ごぼうはささがきにして水に10分ほどさらしてアク抜きをし、水気を切ります。
2. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、しょうが、水気を切ったごぼうを1分ほど炒めます。
3. 牛肉を加えてさらに炒めます。
4. 肉の色が変わったら (a) の調味料を加えて煮立たせます。フタをして弱火で8分ほど煮込みます。
5. 火を止めて、具と煮汁に分けて冷まします。このとき煮汁もとっておきます。
6. 炊飯釜に米、⑤の煮汁を入れて2合目盛りまで水を加えます。
7. 具材をのせて炊き込みモードで炊飯します。
8. 底から混ぜ合わせて器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。

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10 Comments

  1. 牛肉とゴボウの炊き込みご飯、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱🥦🤱🍚🤱🍛👩‍🍼🍛🤱

  2. 今日の牛こま・玉ねぎ・トマトの炒め…
    作ろ😊と思い、牛肉を解凍してました。
    今日は1人ご飯なので、それにして…
    明日、炊き込みご飯しまーす。
    孫、食べるんで三合炊きます。
    足りるかしら😅

    牛蒡の香り、たまらないですよね❤️
    ありがとう御座いました🎉

  3. 田舎の鶏牛蒡めしを思い出しました。牛肉も良いですね🥩
    土鍋で炊くと、お焦げが更に美味しそう😊