1皿3000円出しても食べたいと頼まれる!エビとブロッコリーの炒め。本格簡単中華 (西兰花炒虾)
本格中華料理【西兰花炒虾】
エビとブロッコリーの炒めを家庭でも美味しく作れるように考案しました。
驚くほどプリップリの海老の食感と旨み。
旬のブロッコリーの食感もお楽しみください。
家族に何度も作ってと頼まれます。
いつもの献立はもちろん。クリスマスやおうちパーティーの1皿にしても主役級の人気レシピです。
【超プリプリ海老とブロッコリー炒め改】
殻付き無頭エビ 8匹(約200-220g)
ブロッコリー 1株(250g正味約180g)
長ネギ 30g
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
◆合わせ調味料
お湯 大さじ3
鶏ガラ 小さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩胡椒 少々
※水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1.5
水 小さじ2
仕上げ胡麻油 少々
◆海老の下味
卵白 大さじ1
酒 少々
塩、旨み調味料、胡椒 少々
◆その他 動画参照
EnglishSub
[Super tender shrimp and broccoli stir-fry modified] 8 shelled headless shrimp (approx. 200-220g) 1 broccoli (250g net approx. 180g) 30g green onions 1 piece of ginger 1 clove of garlic ◆Mixed seasonings 3 tablespoons hot water 1 teaspoon chicken stock 1 tablespoon sake 1 teaspoon oyster sauce 1/2 teaspoon sugar A little salt and pepper *Water-soluble potato starch Potato starch 1.5 teaspoons 2 teaspoons water A little finishing sesame oil ◆Shrimp seasoning 1 tablespoon egg white A little alcohol A little salt, seasoning, and pepper ◆Others See video
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15 Comments
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わぁ~美味しそう🤤
海老がプリップリ🍤
海老マヨはよく作りますが、これはサラッとした炒めもの プリプリの海老がいかにも美味しそう👍です。
ちゃらりんこ~ エビのしっぽをとりますね
エビとブロッコリーは私の大好物です!
あさり酒蒸しの要領でいつも塩味で適当に作ってましたが、これは美味そうだ!!!!
茹でて揚げて炒めてとろみを付けて、これはもう本格中華👍
手際の良さが見ていて気持ちいい〜!惚れ惚れします。
知らなかった細かい小技がとても勉強になりますね。気合いが入った時に作ってみようかな!いつも素敵なレシピありがとうございます♡
下処理がちょっと手間⁇でも大好きなブロッコリーの色が綺麗でめちゃくちゃ美味しそう⤴️今度挑戦してみます💪
これはメチャおいCと思うけど家で作れなそう💦職人技ですね
しかし凄〜く勉強になりました❣️エビの下処理はこんなに大変なんだと初めて知りました❣️
又、中華料理屋さんでエビ料理が高いのもなっとくしたわーよ
自分では作れそうにないけど食べたいなぁー❣️これは良き👍⭐️だわーよ❣️
めちゃんこおいしそー 作らなきゃ。
水溶き片栗粉の入れ方 大変勉強になりました。ありがとうございました。
簡単に美味しく出来て、リピート料理決定です😃パーティーなど持ち寄る際の副菜にもピッタリです✨
お店の味でした!!
とっても美味しくてありがたいです!
作ってみました👩🏻🍳エビぷりぷり、本格的な味でとても美味しかったです👍🏻エビの尾の処理や洗いは目から鱗でした❣️ブラックタイガーの臭みは全然なくなりました。我が家の定番中華料理になること間違いなしです👍🏻🌟
うんまーーーー!なんじゃこりゃーー!!
店の味!!が食べてみた感想です!!
プロならではの小さな工夫が沢山で最高です!チャンネル登録しました!
これから我が家の食卓が豪華になりそう🤭
作りました! 卵白を泡立てるのを忘れましたが、美味しくできました~ありがとうございました😊いつもは時短&簡単レシピばかりでしたが、たまに気合を入れて作るのも大事だなと思いました。感謝しています!
ちゃらりんこさん久しぶりに出来上がりの色目が良くて美味そう😅