生姜と青じそが香る和風パスタ ズッキーニと夏野菜たっぷりスパゲッティ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
スパゲッティ・・・160g
ズッキーニ・・・1/2本
なす・・・2個
パプリカ(赤)・・・1/2個
トマト(小)・・・1個
ちりめんじゃこ・・・大さじ2
大葉(せん切り)・・・5枚分
しょうが(せん切り)・・・1/2片分
みょうが・・・2個
バター・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
A: 白だし・・・大さじ1
A: 料理酒・・・大さじ2
A: 湯・・・100ml
B: 醤油・・・小さじ1
B: 塩・・・少々
B: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) たっぷりの熱湯に塩少々(分量外)を加え、スパゲッティを袋の表記時間茹で、ザルにあげる。
(2) なすとズッキーニは7mm厚さの輪切りにする。
(3) パプリカとトマトは2cm大の乱切り、みょうがは縦に8等分する。
(4) フライパンにオリーブオイルとしょうがを強火で2分熱する。
(5) 香りが出たら2を炒め、ややしんなりしたら3も加える。
(6) ちりめんじゃこも入れてひと混ぜし、Aを注ぎ中火で3分煮てBで味を調える。
(7) 1とバターを6に加え、器に盛り付け、大葉を飾る。
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