主役になれる美味さ！【ひじきの煮物】の作り方　もう味付けに迷わない！シリーズ　煮物が得意料理になる簡単味付け方法で作る　失敗ゼロのひじきの煮物　もう脇役とは言わせない！

主役になれる美味さ！【ひじきの煮物】の作り方　もう味付けに迷わない！シリーズ　煮物が得意料理になる簡単味付け方法で作る　失敗ゼロのひじきの煮物　もう脇役とは言わせない！

基本の和食ひじきの煮物を作りました。レシピと材料の分量が変わっても、誰が作っても失敗しない！簡単煮物の味付け方法も公開しているので、失敗しないどころか、完全に得意料理になりますよ〜

ひじきは戻すと８〜10倍になりますので、節約にもなりますね
ひじきはカップに入れて冷凍すると、そのままお弁当に入れることが出来て便利です
（視聴者さんからの情報です！ありがとうございます！）

動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！

▼チャプター
00:00　オープニング
00:19　材料紹介とひじきの戻し方
01:16　材料の切り方　ごぼうの乱切りのやり方
06:45　味付けが簡単に決まる！簡単味付け方法と調味料の準備
08:46　炒め煮にしていきます
11:38　盛り付け〜完成

【材料】ひじきの煮物
ひじき（乾燥）４０㌘　戻したあと３５５ｇ
にんじんとゴボウ　合わせて７５ｇ
鶏肉（皮なし）１５３ｇ
大豆水煮　１３９ｇ
油揚げ　２枚

醤油　７２ｇ（材料の１０％）
みりん７２ｇ（材料の１０％）
砂糖　３.５ｇ（材料の０.５％）
（動画では１％の砂糖を準備していますが使用したのは３.５ｇでした。また、動画の中ではきび砂糖を使っていますが、普通の上白糖でも良いです）
ごま油　大さじ１
カツオだし　７０㎖（材料の約１０％）
お出汁はなくても良いです（詳しくは動画の中で）

※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！

【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
最近お気に入りの包丁
◎ペティーナイフ
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◎お気に入りの牛刀
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料理を科学的にする道具
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◎温度計　先が細いので使いやすい！しかも防水
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まな板
◎木製
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◎竹製
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◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良いです）
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料理人設楽の料理道場（調理師）
高校を卒業後日本料理の修行を開始。夢かなって2009年の春に独立開業

しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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