うますぎてすみません。春キャベツのスパゲッティ【 料理レシピ 】

うますぎてすみません。春キャベツのスパゲッティ【 料理レシピ 】

著作権の都合上、2022年3月に一度公開したものを再編集したものです。

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料　2人前
・スパゲッティ　160g
・春キャベツ　320g
・乾燥桜エビ　20g
・にんにく　2かけ
・唐辛子　1本
・アンチョビ　6枚
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　適量

①鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす（塩分1％）
②キャベツは一口大に切る。芯は千切りにする
③フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れて、弱火でじっくり加熱。
④フライパンに赤唐辛子、アンチョビを加えて溶かす。
　（焦げないように注意）ゆで汁をおたま1杯分とキャベツを加え、
　蓋をして弱火で2～3分ほど蒸し煮にし、桜エビも加える
⑤固めに（袋の表記から2分程度は早く）茹でたパスタをソースに加え、
　じっくり味を染み込ませる
⑥味を確認して足りなければ塩で調味し、オリーブオイルを加えて和える
⑦皿に盛り、オリーブオイル、こしょうをかけて出来上がり

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