ご飯のお供に最高の1品 あさりと生姜の佃煮 夏バテ解消
今回はあさりと生姜の佃煮です。
以前、ホタテと生姜の佃煮を作りましたが、佃煮シリーズご飯のお供に、お酒のつまみに、箸休めにぴったりな1品です。
今回はあさりのむき身を使用しています。前回はホタテが生食用でしたので、味付けや調理が若干変わりました。とても手軽に出来て、保存もきくので是非作ってみてくださいね。
材料
生姜2
あさりのむき身165g 量は少なくても多めでもお好みで
醤油50cc
味醂30cc
酒30cc
きび糖大さじ2.5
作り方
①生姜の皮を剥き、細切りにします。
②①を1時間水に浸します
③②をザルにあけ、あさりにお酒をまぶして混ぜます。
④鍋に調味料を入れて、沸いたら③を入れます。
⑤水分が半分以上無くなったら出来上がりです。
出来上がりから1日置いた方が、味が落ちつきます。
生姜は夏バテにももってこいの食材です。また体を温めて新陳代謝もよくしてくれる働きがあるので発汗作用もあります。
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