とろっとまろやか♪ 半熟 たまごの オムカレー うどん のレシピ 作り方
オムカレー うどん のレシピと作り方を動画でご紹介します。だしが効いたカレーうどんにトロトロ半熟のたまごをのせました。カレーのスパイシーさが、まろやかな卵と相まってあっという間に食べてしまうおいしさ！ランチにも夕食にもおすすめです♪
■材料（2人分/30分)
・うどん(茹で麺)：2玉
・豚バラ肉：60g
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：1/3本
・だし汁：500cc(水：500cc、だしの素：大さじ1/2杯)
☆みりん：大さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
☆カレールー：70g
・水溶き片栗粉：（水：大さじ2杯、片栗粉：大さじ1杯)
・卵：3個
・牛乳：大さじ1杯
・塩こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはくし切りにし、にんじんは短冊切りにします。
・豚バラ肉は3cm幅にカットします。
・卵は溶き、牛乳と塩こしょうを混ぜ合わせ卵液を作ります。
■作り方
①カレーうどんを作ります。鍋にだし汁と☆の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら豚バラ肉、玉ねぎ、にんじんを加えて中火で煮込みます。
②①にうどんを加えてひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみを付けたら器に盛り付けます。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、卵液を流し入れて菜箸で手早く大きく混ぜます。半熟になったら火から下ろして②にのせます。お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
フライパンは卵液を入れた時にジュッと音がするくらいまで熱し、素早くかき混ぜながら半熟に仕上げるのがポイントです。今回はカレールーを使ってうどんつゆを作りましたが、レトルトカレーやめんつゆを使うと手軽においしくできますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47585
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