オンライン和食料理教室vol.21 里芋の味噌煮の作り方

今回は里芋を使った一品です。
里芋の煮っころがしとほとんど同じ作り方ですが、赤味噌、白味噌を加えて少しこってりとした味付けにします。
他に鶏肉や人参、椎茸、ネギなども加えて晩ご飯のおかずにぴったりな濃厚な煮物に仕上げます。

内容
○材料の切り方
○鶏肉の下焼き
○味付け、味噌を入れるタイミング

【分量】(3~4人分)
里芋　　　　　　　　　　400g
鶏肉　　　　　　　　　　200g
人参　　　　　　　　　　100g
長ねぎ　　　　　　　　　100g　　　　　　
椎茸　　　　　　　　　　3枚
せり　　　　　　　　　　1/2束(40g)
こんにゃく　　　　　　　90g
出汁　　　　　　　　　　400ml
濃口醤油　　　　　　　　大さじ1
きび砂糖　　　　　　　　大さじ1.5~2
（上白糖で作る場合は2/3の量に減らしてください）
八丁味噌　　　　　　　　15g
白味噌　　　　　　　　　10g
※八丁味噌、白味噌は下の方におすすめの材料を載せています。

いつもご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching !!

【動画内で使っている材料のご紹介】
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