【寿司】絶対に美味しい酢飯・すし飯の作り方！簡単！手巻き寿司もこだわればこんなに美味しい！【寿司酢】【配合】【ちらし寿司】【パーティー】Vol.144
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すっかり寒くなってきてどんどん寿司の時期になってきましたね！！
…寿司の時期って何かって？年末年始に年度末は寿司の登場の機会が盛りだくさん！
お店の寿司も良いけど、お家で食べる寿司も良いですよね！
ということで今回は「美味しい酢飯の作り方」ご紹介します！是非お試し下さい！
明日は手巻き寿司で決まりだね！！
【関連動画】
大西流美味しいお米の炊き方 https://youtu.be/pSjhNWYcHFA
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★材料
米 2合
酢 55cc 砂糖 35g 塩 10g
※米を炊く際に酒を１合につき大さじ１
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33 Comments
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海鮮丼には黒酢のみが好き
手巻き寿司が美味そうすぎて次回が待ち遠しい
すみません💦マカロニサラダもやってください！
セクシー寿司屋さんがあってもいいかも…. 🍣チラチラして食べにくいかぁ～🙄カップルじゃあいけん寿司屋だな
ポケモン剣盾に出演してません？
岡山の朝日米もお寿司にはお勧めです！
関さん楽しみや
大西chefの酢飯…この視点がハマるんですよ！アメリカ人はsushi=healthyの代名詞と言っても過言ではないくらい健康に気を遣う人は食べる食材なので、大西labの研究客員として私もMaster of Sushiを目指します:-)
クリスマスにお寿司出ません……！！
先日はありがとうございました！私も沢山勉強させて頂きました。動画楽しみにしております(^ー^)
一人暮らしの埼玉県民「これから寿司の季節だ…と…？」おいしい酢飯、作れたことがないから勉強します。
酢飯の試食だけで全部食っちまうんじゃないか、と心配した
素晴らしい。極めてますね。尊敬します。
北海道人だから分かるわークリスマスにお寿司。何かあったらお好き。手巻きはやらないけど、小さい頃はちらし寿司、大人になったら握り寿司(笑)
勉強になります ありがとうございます
料理に関する論文はどのサイトを利用していますか？
米解説動画ほしいです！
よろしくお願いします
酢飯で作るチャーハンが旨い！五目寿司炒飯は最強‼
2
年末に寿司を握る予定だったのでこれはありがたい。
是非とも試してみます！
福岡だけど年末年始は確かに寿司食うわ
俺の行っていた学校ではすし酢に味の素と昆布とレモンスライスを入れてましたよ。コメを炊く際も水分量は同割で、昆布を入れてました
天然塩はヒマラヤなどの岩塩でも大丈夫ですか？
関さんから来ました。
大西さんって、親切ですね。
寿司飯、今度こそ美味しく出来そうな気がしてます！
酢飯作るとき絶対この動画見るからめちゃくちゃ再生してしまってる(笑)
砂糖の代わりに味醂ではだめなのでしょうか。それも、最近流行ってきている本来の製法で作った、砂糖を加えていない本物の味醂とか。それだと甘みが足りないとか甘みを十分にするまで増やしたりするとアルコール度数が強すぎて酢飯として使えなくなるとか？
ありがとうございます😊
何合なのか？
材料一つ一つ研究してるのすごい
簡単にはいかないですね？足し算を想像してました。
わかりやすいし理論的。
探究心がすごいな。いい料理人だ。
鮨なんか何乗っけても旨いんだよ 舎利が旨いんだから 服部
マンセーのとき異を唱えた奴に共感したもんだ が別脈で基本大事も習ったな😮
酢飯って混ぜご飯スタイルが常識だけど、酢以外を炊き込みご飯スタイルにしたら、どうなるのかな？