カリサク感がたまらない笠原流【チキン南蛮】を召し上がれ！
今回は、笠原流の【チキン南蛮】をご紹介。
衣がカリカリのジューシーな味わいがたまらない一品です。
ぜひお試しください。
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■チキン南蛮（２人前）
【材料】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）、ゆで卵 1個、万能ねぎ 3本、らっきょう甘酢漬け（市販） 6粒、キャベツ 1／6個、かいわれ 1／3パック、プチトマト 2個、塩 少々、コショウ 少々
A ※衣の調味料
（卵 1個、薄力粉 大さじ2、片栗粉 大さじ1）
B ※タルタルソースの調味料
（マヨネーズ 大さじ４、砂糖 小さじ1、レモン汁 1/4個分）
C ※甘酢の調味料
（醤油 大さじ1、酢 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 大さじ1）
【作り方】
① 鶏肉は掃除して肉の厚さを均一にして
塩・コショウをふる。
② ボウルにAを入れ混ぜ合わせ
①を加え手で揉み込み15分ほどおく。
③ ボウルにゆで卵のみじん切り、万能ねぎの小口切り
らっきょうの甘酢漬けのみじん切り
Bを入れ混ぜ合わせタルタルソースを作る。
④ ボウルにCを入れ混ぜ合わせ甘酢を作る。
⑤ 170℃の油で②を皮目を下にして3分揚げ
取り出して3分休ませる。
皮目を上にしてもう3分揚げる。
⑥ 一口大に切り器に盛り
④を回しかけ③をかける。
ギャベツの千切りとプチトマトを添える。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #チキン南蛮 #料理レシピ #和食 #賛否両論
48 Comments
笠原さんいつもありがとうございます！
今日は家族に振舞いました！
大好評で作った甲斐がありました(*´∀｀*)
引き続き推させてもらいます💪
南蛮酢でなく、甘酢
唐揚げ
ピカタと南蛮漬けを勉強すると良いかも
これぞ正にチキン南蛮👍✨鶏肉の揚げ方たいへん勉強になりました！BARBEE BOYSよく聴いたなあ😊🎶✨
美味しそうだけど
チキン南蛮ではなくて
揚げ鳥の甘酢あんかけですね、タルタル付きの
今回は大好物のチキン南蛮✨
かなり前の動画を見ていますが、愛媛と言えばチャンポンですよね😊
美味しいチャンポンのレシピも是非❗️
それと、二度揚げする間の油は火を切っておくのか、弱火で保温しておくのか？いつも油をどうしたらいいのか迷います💦
昭和ネタ、やっぱり頷いてしまう～！バービーボーイズは、コンタがセクシーでカッコよくて好きだったな～。毎回動画見ながら思うけど、笠原さんの事「センパイ！」って呼びたくなる優しい雰囲気持ってますね。今回のレシピ作ってみますね。
このチキン南蛮作りました。今までで一番美味しかったです最高👍
質問です‼️
唐揚げにタルタルソースとチキン南蛮の違いは何ですか？？？
料理もおいしそうで真似しやすくて嬉しんですが、笠原さんの世代トークが超癒されます。話すトーンもリズムもホッっとするんですよね。「目を閉じておいでよ～♪」
コンビニセブンの高くてショボいチキン南蛮弁当より
ボリュームがあって美味そうなこんなチキン南蛮食いたいな😢
簡単甘酢がほんまに美味しかった＾＾揚げ焼き唐揚げにタルタルと甘酢あんかけｗ最高でした＾＾リピ確定で＾＾
偽物チキン南蛮広めないで😭チキン南蛮にサクッとかカリッはないです😢あと南蛮酢です。甘酢ではないです。あと片栗粉は使いません。
甘酢をかけるのは違うんよね。
タルタルチキン！
バッタ液を使った唐揚げですね
なのでこれは
チキン南蛮でなく
唐揚げのタルタルソースのせですね
本場宮崎のチキン南蛮では無いので
この方オリジナルですね
いつも美味しそうな料理ももちろんですが、笠原さんの飾らない人柄が大好きです！
いつも楽しく拝見させております。私もチキン南蛮大好きです。チキン南蛮は宮崎が発祥の地だと思っていましたが、まるで愛媛が本場かのように宮崎の「み」も出て来ないので宮崎県人としてちょっとガッカリです。今度笠原先生流のチキン南蛮試してみようと思います、どうもありがとうございました。
先生ええ人‥
チキン南蛮…宮崎県の料理とか思いますが…
矢部さん、ディズニーランドのIt's a small worldの女の子の人形に似てる！
ちょっと赤くて生っぽく思うのは自分だけかな😅
ミル・マスカラス
ツボりました😂
チキン南蛮？美味しそうな唐揚げにしか見えない
いいお店ですねえ！ぜひ行ってみたいです🙏🥹
お話では笑い、料理ではやる気を出させてくれます。最高です！
矢部さんのイカニンジン教えていただきたいです！！
“チキン南蛮“を作る人に言いたいのは、ニセモノを世に出す前に、チキン南蛮の発祥の地、
宮崎県延岡市と宮崎市でホンモノのチキン南蛮を食べてからにしてほしい。コレはチキン南蛮ではない。
全国の料理人がホンモノを知ればヘンテコなチキン南蛮もどきを作らなくなると思います。
先週、職場で「チキン南蛮メニューにあったら絶対食べる！」と話してたはかりで、笠原さんレ・シ・ピ最高に有り難いです❤
おしゃべりが可愛くて楽しすぎます😂
福島は意外と米どころで、東京から出張してきた方に喜ばれます。あと急にバービーボーイズが出てきて親近感❤振り向かせたい漢心にグッとくる名曲🥹
チキン南蛮の南蛮は南蛮漬けなのでかけないで浸してほしかった
矢部さん本当に可愛いですね。自分のご飯を持って来る所とか😊
おばちゃんがやってる料理番組ではアナウンサーが当たり前のことを聞いておばちゃんを持ち上げるようなくだらない構成にうんざり。
でもこのサイトさえ見れば料理学校に来ているようで基礎から応用まで全てを理解出来ます。マスターが従業員の方々を大切に思って
おられるんだなあといつも感じます。料理学校泣かせのさいとですよ。
笠原流って書いてあるのですから別にチキン南蛮でいいと思う。
考え方は人それぞれなので、そういうのもあるんだなで良くないかなぁと。
まぁチキン南蛮かじゃないかの論争はまだしも、火が通ってないとか赤色で生焼けとか言う方は、ほんとに料理してから行った方がいいです。
普段から料理してる人ならそんなこと言いません。
わかりやすい😊❤
わかりやすく、作ってみて最高でした。
たまたま、やげん軟骨があったので応用してみたらどハマりしました。
食べる楽しみが増えました。
バービーボーイズのくだり、笑いました！
チキン南蛮警察としてこれは許せん
矢部さん いい人です。田舎の事言われても、いい感じの雰囲気ですね。 日頃から信頼しあってお仕事されてるのですね！❤羨ましいです
たまらーん 美味しそう～
今晩はこれだ❗
矢部さん自分のご飯持ってくるなんてお茶目❤
薄力粉の代わりに米粉でもよいでしょうか？
목사대표님, 딱 이렇게생김
福島の、矢部さん、お肌が綺麗ですね。さすが、東北人よ。凄く綺麗な方、ですね。
最高に美味しいレシピでした！今まで食べたチキン南蛮の中で一位でした！
長男と、あまりのおいしさに、ニコニコしながら完食しました。
笠原さん、本当にありがとうございました
😊😭高橋さんのお母さん、リクエストありがとうございました♪
バービーボーイズのくだり最高です👌
笠原さんとカラオケいきたい
何か自分の知ってるチキン南蛮とは違うなぁ💧
サクサクはしてないんだよなぁ
チキン南蛮といわれるのは南蛮漬けするからなのでは？
よってカリカリしないと思うのだけど
間違ってますかね
チキン南蛮の発祥の地は延岡だそうですよ。