冷凍もOK！電子レンジで簡単 こうや豆腐の卵とじ
電子レンジで作るこうや豆腐の卵とじ。そのまま食べても、ご飯にのせて丼にしても。冷凍保存ができるので、おかずのストックとして重宝することまちがいなし！（協力：旭松食品）
★５枚入りの小袋は一度にまとめて炊いておくといいことがいっぱい！
この動画では１枚だけ使っています。残り４枚は関連動画「だしと鶏ガラスープでこうやの含め煮」で使用しています。
☻料理研究家白井操の「みさをのほっこりレシピ」☻
見てほっこり、食べてにっこりの体にやさしいレシピをお届けします。
◆◇冷凍もOK！電子レンジで簡単 こうや豆腐の卵とじ◇◆
（材料：１～２人分）
こうや豆腐 １枚
鶏もも肉 １００ｇ
しめじ ３０ｇ
玉葱 ５０ｇ
卵 ２個
青ネギ 適量
塩 少々 ※塩は卵を入れる前に味をみて加える
【A】
だし カップ１
砂糖、酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１
（作り方）
１、鶏もも肉は一口大に切り、塩少々（分量外）で下味をつける。
玉葱はくし形切り、しめじは石づきを除きほぐす。
２、耐熱容器にこうや豆腐を入れ、分量のだしの内大さじ３～４をかけ、斜め薄切りにし容
器に戻す。
３、②に①と残りのだしを加え、ラップをかけて電子レンジ（５００W）に７～８分かける。※電子レンジは５００Wでじんわり加熱する。 ※5分かけたら一度かき混ぜ、後２～３分かける。
４、合わせたAを加え、さらに電子レンジに３分かける。
５、斜め切りした青ネギと、塩ひとつまみ（分量外）を加えた溶き卵を（半分に分けて）流し入れる。とろっと固まるまで、電子レンジに１～２分（様子を見ながら）かける。
※溶き卵はまず半量加えてレンジにかけ、途中で残りを加え、再度レンジにかけるとふんわり仕上がる。
▼白井操クッキングスタジオHP
https://www.misao-cooking.com/
