塩サバが絶品イタリアンに！マンネリ魚料理を解決！主婦必見｜焼き魚レシピ｜料理教室
塩鯖を使った夏のレシピです！
野菜をソースがわりに絡めて頂きます。
トマトのエキスとオリーブオイルが混じったソースが焼き魚にとても合い、
酸味の効いた爽やかな味でいくらでも食べれてしまいます。
そして、
ナスの甘い味とトロトロの食感が鯖の食感ととてもマッチ！
こちらも箸が止まらない！
どちらも超オススメです！
他の焼き魚にも合います。
野菜たっぷり夏のレシピです。
〈塩サバの焼き方〉
①塩サバは半身を３〜４等分する
②フライパンを温めオリーブオイルを薄く引く。塩サバの皮を下にして並べる。
弱火でじっくりと火を通す。皮にこんがりと焼き目がつくまで。
皮目だけで８割くらい火を通すイメージ。
③返して身の方にも火を通す。仕上げにもう一度皮目をこんがりと焼きつける。
〈トマトマリネ添え〉
①トマトは１㎝くらいに切る
②エクストラバージンオリーブオイルと塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる
＊好みでお酢を少々加える
③焼いた塩サバにたっぷりかける
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#塩サバ #塩鯖 #主婦 #おうちごはん
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＊＊＊簡単な自己紹介＊＊＊
熊本県で料理教室（FROM MAMA’S KITCHEN）をやっている元気ママです！
子育てママや忙しい女性たちの『センセー助けて〜』から生まれたレシピばかりです。試作を繰り返し、めんどくさい作業は出来るだけ削り、誰にでも簡単に美味しく健康的に食べていただけるお料理をご紹介しています。
１５年前に関東の都会から熊本の田舎地域に家族で移住！
畑の中にログハウスを建て、料理教室を開催して１２年経ちます。
最近は認知症の母とその介護をする高齢の父、
いわゆる老老介護のそのまたお世話をする日々で
料理教室もなかなか頻繁には行なえません・・・
そこで５３歳にしてYouTubeを決意！
（私の中で超〜勇気がいりました！！）
これで会えない生徒さんやお友達にも見てもらえます。
大変な事も多いけど何事も前向きにとらえて頑張ります！
応援してくれる仲間が増えれば嬉しいです！
今後もお役に立てるレシピや便利ワザなどをどんどんアップしていきます！
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27 Comments
インスタ映えしそうですね！
もはや元気ママの息子になりたいわ😂
こんばんは〜！
暑さに疲れた体に元気が出そうなメニューですね。
実はちょっと古い「免疫力アップご飯」の動画に質問コメント入れさせて頂いています。よければお返事頂けると嬉しいです😊
塩サバは大好きなのに思い返すと焼き魚にしかしてなかったです💦身近な食材で簡単御馳走メニューが嬉しいです🧡😊👍🏻
元気ママさん🌷今晩は~🥀🐕(๑╹ω╹๑ )👍
なる程~🥀_φ(･_･🐕塩サバがItalianになってしまったではないですか~❣️
我が家のレパトリーにはすっかり元気ママさん🌷のレシピが大活躍中です~🥀感謝感謝でありがとうございます🥀
本当に暑い日々が猛威を奮っておりますが、ご両親様✨元気ママさん🌷は勿論、パパさん🌷ご家族様✨
夏バテやコロナ影響にくれぐれも、お気をつけてお過ごし下さいませ~🥀🐕
先生‼️こんばんは〰
夏バテで食欲なし！
しかし、このお料理食べたい！
鯖息子の大好物です。
早速、鯖買いに行きます。
新しい味に満足してくれると思います。
ありがとうございます。
「一気に体が整った気が〜」というのを見て、早速作ってみたいと思います。いま、生姜の準備中。
このショウガ本当に便利です
私は毎日かじっています＾＾
今日は作りたいです
暑中お見舞い申し上げます。同じ時間を過ごしてるのに、寒い国と暑い国。。。未だに理解に苦しみます。
青みのお魚が好きなので、塩サバもだぁ～好きです！
実りの秋になったら動画を見るのが怖くなりそうです。。。
いつも楽しみに見ています。お野菜たっぷりに使われていますが関東は今お野菜とてもお高く、たっぷりが羨ましいです。
元気ママさんのレシピは
簡単、適量、応用効く！と三拍子揃っていて、美味しいし、私の性格に合ってるし笑 だからリピートしてます💕
ドレッシングもホントに美味しくて
簡単なので2種類は必ず常備してます！
野菜の塩もみも、全種類まとめて塩ふってギュッですよね‼️‼️
そこが好きです笑笑(*^^*)
酷暑の中の毎日のおかず💧💦
作る気、食べる気をあげて下さる
レシピ、ホントに助かってます🙏
元気ママさんと同じ歳です！
なんでそんなに美人で素敵なんですかーーー❣️
自分は信州の山奥なので、近所の
ばあちゃん、からナス、キュウリ、
いっぱい、頂くので 今回のサバ料理 絶対作ります‼️田舎者ですいません😣💦⤵️
美味しそう～元気ママさん毎回ありがとう〜どっちも美味しそう元気ママさんと出会ってルクエ買っちゃた🤣🤣🤣暑い今とっても役にたってますよ〜ルクエ最高😉😉😉👍
暑い毎日、最近忙しくて気持ちも落ちていてママさんの動画をみていませんでした💦
久々に見てやっぱり美味しそう！
作ることも食べることも楽しい！
元気がでました！
畑のお野菜、いいな〜😊
しょうが、ナス、トマト仕込むぞ！また今日から頑張ります！
ママさん、ありがとう😊
ママさんの包丁長いなぁっていつも気になっています。刃渡り何センチくらいですか？
ダイエットは食事だけですか？運動してますか？
こんな美味しそうなご飯ばかり食べて細井の羨ましい
いつも元気を頂いております！
塩サバも、こうやって食べると、さっぱり食欲をそそりますよね！
超野菜高騰の今、お庭の畑で、次から次へとお野菜がとれる環境がとってもうらやましいです。
ヤマボウシは食用ですか？結構、美味しいらしいですね
本当に毎日うだるような暑さですね
畑に毎日水やりに行っていますよ～私がね(^o^)
塩サバ、今の時期美味しくて・・食欲が止まりません
トマトも美味しいですね
夏太りしそうです。
私も焼き魚か刺身しか食べないので、家族がマンネリ顔だったので、今度やってみたいと思います。有難うございます😊
こんにちは、私はモロッコ出身で、日本が大好きです
よしっ❕今日の夕飯は塩サバに決定しました♥️家庭で野菜がとれるのはやっぱりいいですね🎵私も夏野菜挑戦してみます❗
塩サバにたっぷりのトマトのマリネ🍅合いますね～
キリキリに冷やした白ワインとピッタリでした。この食べ方はハマリそうです😋
とても美味しいそう、作って見ます、元気ママありがとう💕
トマト🍅、ナス🍆両方美味しそう。❤