生姜佃煮の作り方

生姜佃煮の作り方

生姜佃煮の作り方を紹介します。

【材料】
生姜　…　200ｇ
※今回は皮をむいた状態で200ｇ（皮ありで220ｇ）使用
炒りごま　…　大さじ1
かつお削り節　…　1パック(3g～5g)
濃口醤油　…　大さじ3（45ml）
酒　…　大さじ2（30ml）
砂糖　…　大さじ2（30ml）
みりん　…　大さじ2（30ml）

(1)水で洗ってから、生姜の皮をむきます
細かいところは、スプーンでそり落とします
(2)生姜を千切りにします
(3)水にさらします
(4)調味料をすべて鍋に入れて、火をかけます
(5)沸騰したら、水を切った生姜を入れます
(6)5～6分程、火にかけます
(7)汁気が減ってきたので鰹節を入れて、
弱火にして1～2分温めます。
(8)ゴマを入れます。
(9)完成です！

「生姜の辛みをおさえて！おいしくって止まらない生姜の佃煮のレシピ」の記事はこちら
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