【秋の味覚】 ひろぽんキッチン 🍁冬瓜と里いもの煮物&あじの南蛮漬け&アボカドの天ぷら&みそ汁🍁 10月1日 👉月・木・金更新
10月になりましたね🍂ひろぽんキッチンをはじめて、2ヶ月が過ぎました😃
5月に、仲良くしていた私のお友達が亡くなってしまいました😂
私の子供達も小さい頃からよく行き来していました❗️先日、亡くなった友達の
娘さんとお話しする機会があって、“母のレシピ”の話しになりました😉
そのレシピを大切にしたいという娘さんの言葉に心がうたれました。その
話しを聞いて、なんか頑張ろう〜という気持ちで、投稿しています👊
🍅今日のひろぽんレシピ🍆
冬瓜と里芋の煮物
【材料】3人分
・冬瓜 120㌘ ・若どりモモ 170㌘
・結びこんにゃく 100㌘ ・油 小さじ2
・生しいたけ 2枚 ・人参 70㌘
・インゲン 適量 ・里いも 小粒5個
【調味料】
・だし汁 300cc ・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1 ・しょうが汁 大さじ2
・しょう油 大さじ3強（2回に分けて入れる
【作り方】
①鍋に油を入れて、鳥モモ肉を炒める。
②里いもの皮をむき水にさらし、沸騰したお
湯に塩少々入れて、ぬめりを取るために、
茹でこぼす。
③①に冬瓜、しいたけ、人参、こんにゃくを
入れて炒める。水切りした里いもも入れる
④だし汁を入れて、砂糖大さじ2、みりん大
さじ1をいれて、中火で蓋をして煮込む。
⑤途中、しょう油の半分の量を入れて、蓋を
して煮込む。
⑥野菜に火が通って柔らかくなってきたら、
味を確認して、強火にして、蓋を取り煮詰
める。この時、インゲンとしょうが汁大さ
じ2を入れて、混ぜたら出来上がり。
アボカドの天ぷら
【材料】3人分
・かためのアボガド １個
・残り物野菜
（ししとう、かぼちゃ、ズッキーニなど）
【調味料】
・天ぷら粉 カップ1/2 ・たまご １個
・氷水 適量
【作り方】
①天ぷら粉とたまごと水を混ぜてつける衣を
作る。
②ししとう、かぼちゃ、ズッキーニを揚げる
③最後に、アボカドを揚げる。
※アボガドの天ぷらは熱々で食べるととても
美味しいです❣️
④器に盛り付けて出来上がり。添え野菜とし
て、しその葉を添えました。
あじの南蛮漬け
【材料】3人分
・豆あじ 1パック（14匹入ってました）
・人参 少々 ・玉ねぎ 1/4個
・ししとう 1本 ・鷹の爪 少々2本
【調味料】
🅰️・酢 大さじ2 水 大さじ2
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
・片栗粉 適量 ・揚げ脂 適量
【作り方】
①豆あじは、すでに腹わたなどをとってる物
を買いましたので、さっと、水洗いして
水気をきって、軽く塩をふっておきます。
②調味料🅰️を合わせる。
③人参、玉ねぎはせん切り、ししとうは輪切
りにする。
④②に③を入れて、味をなじませておく。
⑤アボカドを揚げた油に、油を出してあたた
める。
⑥①のあじに片栗粉をしっかりとまぶす。
⑦⑥を揚げて、④に入れて味をしみこませる
※あじは、二度揚げすると、骨まで食べれま
す。
⑧器に盛り付けて出来上がりです。
みそ汁
【材料】
・冷凍えのき 少々 ・かぼちゃ 少々
・しいたけの石づき 2本分
・ズッキーニ 少々 ・冬瓜 少々
【調味料】
だし汁 田舎味噌
【作り方】
だし汁に野菜を入れて、煮込み、田舎味噌を入れて、味を確認して、出来上がりです。
💰材料費（概算）💰合計 約955円
・冬瓜と里いもの煮物・・・535円
・アボカドの天ぷら・・・110円
・あじの南蛮漬け・・・280円
・みそ汁・・・30円
※調味料代、お米代は含まれていません🙏
完成品は、InstagramとTwitterにアップしますので、ご覧ください❣️
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💕ありがとう💕
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