がりごぼう
#生姜レシピ
某人気天丼屋の人気総菜です、旨いよ！
【がりごぼうの作り方】
１、新生姜の皮をむいて薄切りし、湯通しして水にさらしてアクを抜きザルにあける。
２、ごぼうの皮をこそげて3センチに切り、水にさらしてアク抜きをして酢を入れた湯で5分茹でてザルにあける。
３、酢と砂糖を合わせて甘酢を作る。
４、生姜とごぼうを合わせて甘酢を注ぎ、最低一日置く。
５、汁気を切って器に盛りつける。
【材料】
・生姜：100g
・ごぼう：50g
・酢：70cc
・砂糖：30g
・ごぼうの酢：小さじ1
【メモ】
・砂糖の量はお好みです。
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