【エピソード⑥】旬は夏と秋～その違いを活かした絶品料理さがし～
さっぱりナスの甘酢漬け
ナスは炒めるとしんなりして小さくなってします、、、思い切って豪快なサイズで下ごしらえしてみよう！
☆ビタミンC・食物繊維豊富☆
生姜とにんにくは、収穫後に冷凍保管しているものをスリスリと擦ってフライパンへ
ダイレクト投入～
〇夏のナス
苦味が少なく、皮が柔らかい
短くてまぁるい形
シャキッとした食感
炒め物や生食に適している
鮮やかな紫色
〇秋のナス
苦味があって、皮が硬い傾向
長くて細長い
しっとりとした食感
煮物や揚げ物に適している
ややくすんだ紫色
あくまで上記は特徴だから
感じるままに、感じちゃって～！
＃シーズン１＃DAIKON FAMILY＃旬
そろそろ、季節が変わるから、シーズン１も終盤を迎えている（勝手に）
いただきもののミョウガを、さっぱり調理して好評だったから
それをシーズン１の締めくくりにしようかな☆
この動画の最初の方に、長男の笑い声が数回入っているね（笑）
背後で、友達とゲーム盛り上がり中だったわ、えらいこと笑ってるね
