かぼちゃの煮物の作り方。水を一滴も使わないので、抜群のホクホク食感。無水焼南瓜　無水焼きカボチャの煮物 レシピ #スマート中華 #かぼちゃ #かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物の作り方。水を一滴も使わないので、抜群のホクホク食感。無水焼南瓜　無水焼きカボチャの煮物 レシピ #スマート中華 #かぼちゃ #かぼちゃの煮物

無水鍋を使わず、無水でカボチャの煮物を美味しく作りました。
水を一滴も使ってないので、中がホクホク、表面は焼いた感じの仕上がりです。

【材料】
カボチャ　1個(562g)
塩水　適量(塩大さじ1)
ニンニク　2かけ
万能ねぎ　2本
ラード(あるいは油)　25g位
醤油　小匙3
蜂蜜　小匙2
胡麻　適量

【ポイント・コツ】
①カボチャは皮ごと食べるので、塩水でしっかり洗っておいて下さい。

②ラードは薬膳的効能としては、胃腸や肺・大腸を潤す働きがあります。特に空気が乾燥し、肺が乾きやすい秋に、ラードはこの季節に起きやすい便秘や皮膚の乾燥などの症状を緩和させる効果が期待できます。摂取すぎるとコレステロールが増してしまいます。適量に摂取すると問題がないです。ラードの最大の特徴はその風味、食べたときの美味しさを引き立たせます。もしなかったら、普通の油で代用してもいいです。

③焦げないように、3、4分ごとに蓋を開けてかるくかき混ぜたら、蓋をして煮続けます。煮る工程は弱火にかけます。

【material】
pumpkin (562g) 1
Appropriate amount of salt water (1 tablespoon of salt)
garlic 2 pieces
all-purpose onions 2
Lard (or oil) about 25g
Soy sauce teaspoon 3
Honey teaspoon 2
sesame Appropriate amount

[Points and tips]
① Pumpkin is eaten with its skin, so wash it thoroughly with salt water.

②Lard has a medicinal effect of moisturizing the gastrointestinal tract, lungs and large intestine. Especially in the fall when the air is dry and the lungs are dry, lard can be expected to relieve symptoms such as constipation and dry skin that are likely to occur during this season. If you take too much, cholesterol will increase. There is no problem if you take it in an appropriate amount. The biggest feature of lard is its flavor, which enhances the deliciousness when eaten. If not, you can use regular oil instead.

③ Open the lid every 3 or 4 minutes to avoid burning, stir lightly, cover and continue boiling. The boiling process is over low heat.

#本格中華 #中華料理 #簡単料理 #節約レシピ #節約料理 #おかず #副菜 #ラード ＃ラードの使い方 #かぼちゃ #南瓜 #無水焼南瓜

Kevin MacLeod の Midsummer Sky は、クリエイティブ・コモンズ – 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100158
アーティスト: http://incompetech.com/