トマトと新玉ねぎのマリネ
そのままでもよし。
サラダと合わせてもよし。
刻んで野菜ソースとして使ってもよし。
3方よしのアレンジ自在料理です。
動画の基本レシピに、きゅうりなどの野菜も加えると、ラヴィゴットソースと呼ばれる彩り豊かな野菜のソースとしても使えます。フランス料理では魚料理に合わせられることが多いソースです。
また、ピーマンとクミンパウダーなどを加えるとメキシカン風になり、刻んだバジルを加えるだけでイタリアン風にも変身します！
【材料】
●トマト １個
●新玉ねぎ ２分の１
●オリーブオイル 大さじ1
●酢 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●塩 小さじ2分の1
【作り方】
①新玉ねぎをみじん切り、トマトを1cmの角切りにします。
②別の容器に調味料を全て入れて混ぜ合わせます。
③刻んだ野菜と調味料を合わせます。
④お好みで他の野菜なども加えて完成です！
トマトに含まれるリコピンによる抗酸化作用や、新玉ねぎに含まれる硫化アリルの働きにより、血管の老化を抑えつつ、血液をサラサラにする効果が見込めるレシピです！
ぜひ作ってみてください！
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