ヤンニョム味のチャーシュー作ったら泣くほどうまかった【ヤンニョムくるくるチャーシュー】詳しいレシピはアプリで料理名を検索♪ #チャーシュー #豚バラ

ヤンニョム味のチャーシュー作ったら泣くほどうまかった【ヤンニョムくるくるチャーシュー】詳しいレシピはアプリで料理名を検索♪ #チャーシュー #豚バラ

豚バラの薄切りをくるくる巻いてチャーシュー風に♪蒸し焼きで中まで火を通してからヤンニョムだれをからめます。ごはんが進む一品です！

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■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉　300g
・塩こしょう　少々
・片栗粉　適量
・サラダ油　小さじ1
☆ヤンニョムだれ
・酒　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・コチュジャン　大さじ1
・おろしにんにく　大さじ1/2
仕上げ用
・卵黄　1個分
・細ねぎ(刻み)　適量
・白いりごま　適量

■手順
(1)豚肉は半量を少し重なるように縦長におく。塩こしょう、片栗粉をふって手前から巻く。残りの豚肉を同様に広げておき、塩こしょう、片栗粉をふる。最初に巻いた豚肉を手前にのせて巻きつけ、巻き終わりをつまようじでとめる。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の豚肉の巻き終わりを下にして入れて中火で2分ほど焼く。全面に焼き色がつくまで転がしながら1分ほど焼き、余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。水(分量外:大さじ3)を加えてふたをし、肉に火が通るまで弱火で8分ほど加熱する。
(3)火を止め、☆を加えてコチュジャンがなじむまで混ぜる。再び弱火で加熱し、からめながらとろみがつくまで加熱する。
(4)つまようじを取り、粗熱をとって食べやすい大きさに切る。
(5)器に盛り、フライパンに残ったヤンニョムだれをかけて卵黄をのせる。細ねぎ、白いりごまをちらす。(卵黄を全体にからめてお召し上がりください。卵黄なしでもおいしくお召し上がりいただけます。)

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