【中華料理】イカのオイスターソース炒め 高菜の旨味がアクセントになる
中華料理 イカのオイスターソース炒め 高菜の旨味がアクセントになる
こんにちは、ウです。
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本日紹介した料理のレシピは下記になります。
材料】3人分
絹さや 100ｇ
ヤリイカ 300ｇ
にんにく
パプリカ(赤) 半分
パプリカ(黄) 半分
高菜 60ｇ
小葱 4本
サラダ油 適量
砂糖 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ１
オイスターソース 大さじ１
水片栗粉 適量
（片栗粉大さじ1：水大さじ２）
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6 Comments
✨ ウさん！この料理、絶対に 美味しいですよね‼️✨👍🤩👍
私は、海鮮料理が 大好きですし、今は ヤリイカが、とっても美味しいので、私も 高菜を見つけて作って見ます✨‼️✨👍🤩👍
＊ いつも々、美味しい動画を有難う ございます‼️✨😀🙇
はーい！！😆今回も絶対美味いやつですねぇー！！😽
今回は言わないようにしようと思ったんですがやっぱりビール🍺飲みたいです😆
ウさん、你好
色とりどりで見た目も綺麗ですね。
美味しそうです。
まさに簡単家庭料理。作ってみたくなりますね～
困ったときはウさんのレシピ参考にすればOK！
どんどんUPお願いします。
今日初めて拝見させて頂きました。ウさんの優しい口調と丁寧のお料理がいいなと思いました。頂いた高菜があるので、やってみたいと思います！
既にどなたからか聞いていらっしゃったら忘れてもらいたいのですが、花刀の日本語は隠し包丁だと思います。
花刀って、綺麗な言い方ですね😊
花刀、花びらに例えているのですね。このまま御刺身で食べるとして柔らかく食べる為や寄生虫を断ち切る目的、海老を加熱した際に丸まらないように筋を断ち切るなどの食べる人から見て見えないところを切る事を隠し包丁と言います。ウさんのイカだと加熱した後に開いて花びらのように見えるので花刀というのだと思いますが日本だと鯛の皮つきの御刺身で同じような切り方をすると松かさに見えるので松かさづくりと言ったり、この切り方に限らず見栄えをよくするために切る事を飾り包丁と言ったりします。同じ切り方でも見えるところを切るか見えないところを切るかの違いで呼び方が変わってしまいます。