しいたけの肉詰め花シュウマイ 2020年9月20日（日）放送
テレビ愛媛で毎週日曜あさ9時～放送している情報番組「ほーなん」から、
料理コーナー「まさご町食堂」をアップ！
家族みんなで楽しめるお手軽で美味しい料理をご紹介します。
http://www.ebc.co.jp/bangumi/ho-nan/
★しいたけの肉詰め花シュウマイ★
＜材料 ２人分＞
＜シュウマイのタネ＞
・豚ミンチ・・・150ｇ
・塩・・・小さじ1/2
・砂糖・・・小さじ２
・酒・・・小さじ１
・こしょう・・・少々
・オイスターソース・・・小さじ1/2
・玉ねぎ・・・150ｇ
・片栗粉・・・大さじ２
・きくらげ・えのき・しいたけ・・・40ｇ
＜花シュウマイ＞
・生しいたけ（少し小ぶりのものが適当）・・・12個
・シュウマイのタネ・・・適量
・ワンタンの皮・・・12枚
・錦糸卵・・・40ｇ
・グリーンピース・・・適量
・片栗粉・・・適量
＜作り方＞
①豚ミンチに調味料をすべて加え混ぜ合わせる
②玉ねぎに片栗粉を合わせる
③①と②を混ぜ合わせ、きくらげ・えのき・しいたけを合わせる
④生しいたけの軸を取り、安定させるため表面を軽くそぎ落とし格子状に切り込みを入れる
⑤生しいたけに片栗粉をまぶしシュウマイのタネをつめる
⑥ワンタンの皮と錦糸卵を合わせたものを上に盛りグリーンピースをのせる
⑦蒸気のあがった蒸し器で８分蒸す
