【砂糖＆油不使用！】しっとり美味しいパンプキンケーキ/ Sugar & Oil free Pumpkin cake

【砂糖＆油不使用！】しっとり美味しいパンプキンケーキ/ Sugar & Oil free Pumpkin cake

砂糖も油全く入ってないのにしっとり＆フルーツの甘みで満足感のあるケーキ。砂糖なしのデコレーションでかわいい誕生日ケーキも。マフィン型で作れば朝ごはんやおやつにも！

友人に砂糖なしの誕生日ケーキをプレゼントすべく考案。すごい喜んでくれて褒めてもらったのでシェアします♡

＊レシピ↓＊
【パンプキンケーキ】
○熟したバナナ: 2 (中サイズ)
○卵: 3
○牛乳/アーモンドミルク等: 100ml
○サワークリーム/ ヨーグルト: 50g
○バニラエッセンス: 小さじ 1
○パンプキンピューレ: 240g（かぼちゃをチンして潰したもの）
●薄力粉: 210g
●アーモンドパウダー: 115g
●シナモンパウダー: 小さじ 2
●ナツメグ: 小さじ 1/2
●塩: 小さじ 1/2
●ベーキングパウダー: 小さじ 2
●ベーキングソーダ: 小さじ 1
●レーズン: 約160g
［お好みで］
・くるみ/ピーカン: 約1/2〜1カップ
・チョコチップ: 約1/2〜1カップ

【砂糖不使用ホイップクリーム】
・生クリーム：200ml
・砂糖不使用ジャム：大さじ2

＊RECIPE＊
【Pumpkin cake】
○Ripe Bananas- 2 (about 200g)
○Eggs- 3
○Milk / Almond milk etc- 100ml
○Sour cream/ Yogurt- 50g
○Vanilla essence- 1 tsp
○Pumpkin puree- 1 cup (240g)
●Flour- 210g
●Almond flour- 115g
●Cinnamon powder- 2 tsp
●Nutmeg- ½ tsp
●Salt- ½ tsp
●BP- 2 tsp
●BS- 1 tsp
●Raisins- 1 cup (160g)
［Optional］
・Walnut/ Pecan: 3/4 cup
・Chocolate chips: 1/2〜3/4 cup

【No sugar added whipped cream】
・Heavy whipping cream：200ml
・100% fruit jam(no sugar added)：2 Tbsp

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