【知っておきたい和食の基本】初心者にもわかりやすい『茶碗蒸し』の作り方
【材料】三人まえ
玉子（M） ２個
命の出汁 ３００cc
塩 小さじ１/２
醤油 小さじ１
酒 小さじ１
『具材』
とりささみ、えび、なると、銀餡、三つ葉、ゆず
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具は何を入れても自由ですよ！おすすめは「うどん」です。軽く醤油で下味つけて入れるといよ。
慌てずじっくり蒸していきましょう。
＃和食の基本 ＃茶碗蒸し ＃へライザー ＃まかないメシ
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レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ
レシピ本第一弾 究極のおうちまかない飯
24 Comments
本家を超える「てことー」のクオリティーやめてくださいwww
これを見るとお腹が空く
余熱の時間はどのくらいの時間あればいいですか？
美味しそうです😆
茶碗蒸し大好きなので、今度チャレンジしよう😊🎶
昔、ホテルで仕事してた頃を思い出しました。
１日800～2000個作ります。
1000個までは、一回で作れるので忙しい日は２回転。その間に大量のハマチの三枚下ろし、鮎の串打ち。
激務の思い出です。
口に入れる瞬間を🤣
他人の環境で作る料理🤣
おもろしい🤣口の主観🤣
他人の顔の目🤣
イワシのつみれ汁も一緒に作りました。初めてつくりましたが、失敗しませんでした。大将の動画のおかげです。ありがとうございます。
お袋さんも料理人だたんですか。
最後に予熱は勉強になりました。
なめらかで美味しそう。
へぇー すごい
腹減った〜
茶碗蒸しっていつも不思議です
戦闘員だったとはギャップ萌えですね。
茶碗蒸しやってみます。
💁♀️ってことーなのね🤗🍥🍥🍥ありがとさんです~~~……💐💐
大将 柚子の果肉はどうされておりますか？白皮は苦味あるし絞った汁は蜂蜜柚子とかのドリンクですか？ぜひ教えて欲しい
茶碗蒸し大好きです。
丁寧に教えて頂いて有り難うございます。卵とだしの割合が解り安かったです(*^o^*)
今夜作ります。 84歳
今更ですが、大将に教えてもらった通りに作ったら、涙が出そうなぐらいに美味しかったです。もうお店で茶碗蒸しを頼む必要ありません。子供の頃に大嫌いだったお料理がこんなに美味しく感じるなんて、ホント天才です。もうお店では茶碗蒸しを頂けません！！ありがとうございました！！！
どうしても蒸しの段階で
スが入ってしまい失敗しがちでしたが、
このレシピならうまくいきました！
ありがとうございます✨
毎年お正月に作りたいです🥰
まだかなまだかなぁ～♪、学研のおばちゃん、まだかなぁ～♪
俺も茶碗蒸しつくんのってやってみようかなと思ってんけんども♪俺は気に入ってる市販の白だしがあんからそれでつくんのってありかなって思っとんのよね♪
おいしそー たべたい ♡
大将は髪伸ばさないんですか？
相変わらず、音痴な歌です。しかも、知らない曲。
六羽の光三郎やってよ
大将、おつー!😀
(茶碗蒸し)って、面倒いんだよね～😥
具材の銀杏は一般的ですが、我輩は甘栗入りの茶碗蒸しが好きでした。😋😋😋
なかなか作る機会が無い茶碗蒸しですが、この動画を参考にしてチャレンジしてみようと思いますぞよ♪😉👍
毎日食べても飽きないんだけど作るのが面倒～だけど、大将のポイントがわかりやすい🌟
分量も丁度いいメモして冷蔵庫の扉に貼ったぜ！