【夏はこれ一択】ミシュランシェフが教える本格無限チキンカレー【鳥羽周作の◯◯な料理 vol.26 #おうちでsio】クラシル
鳥羽シェフから一言：
「体に優しい本格カレー。夏はこれ一択です」
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0:00 動画スタート
0:26 シェフ紹介＆本日のレシピ
0:41 材料紹介
2:14 出汁をとる
4:14 玉ねぎを切って炒める
8:52 出汁やスパイスを入れる
9:36 鶏肉を切って炒める
11:02 焼いた鶏肉を鍋に入れる
11:44 盛り付け
12:19 試食
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50 Comments
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トマトとか入れなくてもいいんですか？
初めまして！ええっ玉ねぎの茶色い皮も出汁に使えるんですか
今度からとっといてマネして出汁に使います。そして彼氏や彼氏のお母様の好感度アップ狙おうと思いました 笑
字幕の出鱈目は おふざけですか？
気になって折角の料理の美味しさがうすれてしまいます。
クラシルのレシピ通りに作るとベジブロスが大量に出来るんじゃないか疑惑、どうやら強火で煮込んでるうちに煮詰まって半分くらいになるらしいですね、私は圧力鍋使ったので量ほとんど減らず大量のベジブロスが残っちゃいました、気をつけましょう
味は家カレーの概念変わる美味しさで感動しました
ラーメン屋の店主っぽさすごいけど、ガチフレンチシェフなのかw
大した手間もかからず美味しくできた！あっという間に完食。
うちのカレーは毎回これに決めました。
みんな作ってみてほしい、マジで旨い。
鍋2つにフライパン1つ使うのは、さすがにだるいなーー
このだしを使い切るレシピ教えてください。
やっぱり、包丁で切る時、人差し指は包丁の背に添えますよね〜^ ^
俺、前に…料理を教わったことがない人の包丁の握り方だねって言われて、うるせーって思いながら色々やってみた結果、今は添えてます。^ ^
プロもそうに握ってくれてるのを見たら嬉しい^ ^
ちなみに、俺もよくカレー作ります。
是非、今度、カレーの時のライスを玄米で食べてみてもらいたいです。一味違う美味さがあります。
この方、誰かに似てるなぁと思ったら、分かった！
貴景勝にヒゲ生やしたらこんな風になる！
自分用メモ
香味野菜と岩塩でだし取り
カルダモン 月桂樹 好みで(コリアンダー)(クミン)
カツオだし(顆粒)
↓
タマネギ２ 飴色炒め＋油＋塩
油＋ニンニク＋ショウガ
野菜ジュース(赤)
＋
カレー粉＋だし汁で伸ばしていく
ガラムマサラ
を投入し、しっかり炒める
＋
塩＋甘
鶏肉は軽く塩こしょうして焼きつける
最後コクのバター。
香味野菜をソフリットに使うんでじゃないんですね！初めて知りました。ありがとうございます😊
今回の一番勉強になったのは、玉ねぎ炒めてる時の鍋肌についたコゲはうま味だから炒めてる玉ねぎで剥がしながらやるってこと。これ知らなかった💦
この人の料理ってプロってより、料理好きの趣味の延長線上のレベルってイメージなんだけど、わかる人いる？
なんか日本語がおかしかったりとか後ろの人立ってるだけかよとか色々ツッコミどころあって草
とてもおいしそうですが、カメラワークをどうにかしてください。
見てて酔います。
とても美味しそうなので作ってみたいのですが、カレー粉と野菜ジュースなど分量がわからないのです。どこかに記載があるのでしょうか。
このシェフシリーズ、最後食べる時全員自分の料理ベッタベタにほめるのすき
カレーライスは皆さん自分の作るカレーが1番、殆ど料理に差が出ない楽な素晴らしいカレーライス｡
あー、、カレー食べたい！！
おそまか。
出汁をとってカレーを作ったことないな…
玉ねぎのかわも出しとりに使えるんですね笑参考になります！
アク取り…はじめは強火でアク取り後は弱火で
また作ってみた。やっぱり激ウマ
なんの運命か分からないけどバターチキンカレーを食べたくなったから調べるか〜って思ったら、あんた…
いきなりおすすめに出てきた同士おる？
無限？
灰皿カレー？
お前が選んだ相手は無期限活動中止なのにお前は無限カレーかよ。
ケツの穴からの？
誰の為に作ってたんだろー
１シェフとして料理教えてくれる動画に来てまで不謹慎不謹慎言うてたらしゃーない
騒動は騒動で別、料理動画に関係ないことやしそっとしといたらいいのにって思う
勉強になりました
カレーで検索したら上がってきましたー！
これは美味しいですよねー！さすがです！何を作っても絶品ですね！
てか、料理はいいけど、あんた何をやってるんですか？自分に素直になるのもいいけど、素直な心にフタをすることも必要ですよ。
その顔から出る声じゃなさすぎて爆笑してる
レシピ普通じゃねｗうまいとは思う
こいつこんなところで‥
おおー、分かりやすい
😂
この動画なんか不快感あるな
りょうこのアレってこんな人だったんだね
初めて動いてる所を見た
クロちゃんが喋ってるみたい
チキンなのでチキンカレー作ります
涼子の料理？？
٩( 'ω' )و🍛ｲｸﾖ
今度、作ってみます。
僕も昔、和食板前やってました。
2年前に褒め称えてた連中消えてて草
率直に言うと、美味しそうです。
シェフにお料理を基礎から教えていただきたい。
まだ元気だった時ですね笑
動画消したらどうです？
もはやデジタルタトゥーだな