隠しきれない隠し味！？コクうま！すりおろし野菜カレー | MERY CURRY WEEK
隠しきれない隠し味！？秘伝の”コクうま”カレーレシピ🍴
まるでお店の秘伝のレシピのような、うまみたっぷりのカレーの秘密は…
すりおろし野菜🥕
すりおろした野菜を入れることで、いつもとは一味違うコクのあるカレーに大変身！
野菜をたっぷり食べられるので、野菜不足の大人や野菜嫌いの子供にもおすすめです👩🍳
📝旬の野菜を選んでみよう
四季のある日本では、季節ごとの「旬」の食材がたくさんあります。「旬」とは主に出盛期や食べ頃の時期のこと。旬の野菜は価格がお手頃になるだけではなく、栄養価も高いというのをご存知ですか？👀
季節感を楽しみながら、美味しく元気になれる旬の食材。四季と一緒に育った国産の野菜に注目して選んでみてね！
💡おすすめの野菜（1人前分量）
・玉ねぎ：100g
・にんじん：30g
・セロリ：8g
・マッシュルーム：10g
💡ポイント
・玉ねぎを最初にきつね色になるまでしっかり炒めたら、その他の野菜も水分が飛ぶまで炒める
・その後はいつも通りのカレー作りでOK！
野菜の独特な風味は飛んで、コクと旨みがぎゅぎゅっと濃縮されたカレーは絶品…💞
ぜひ試してみてね！
提供：農林水産省
協力：テーオー食品株式会社
●「MERYといっしょにカレーから、ニッポンフードシフト。」企画ページ： https://nippon-food-shift.maff.go.jp/curry/mery/
●「カレーから日本を考える。」企画ページ：https://nippon-food-shift.maff.go.jp/curry/
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●農林水産省：https://www.maff.go.jp/
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