【うまみジュワー！】エリンギのホイル焼きのレシピ・作り方

【うまみジュワー！】エリンギのホイル焼きのレシピ・作り方

*オンライン料理教室を開始します！
(一期生は10/26申し込みまで)
https://online.misa-enomoto.com/
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料理教室、実は知り合いだけで実は小さくやっていました。
コロナもあったり、場所の制限があったりで中断してしまったのですが、
でも料理教室は楽しいですし、やっぱり皆さんと一緒に作り上げる感じが好きで、
いつかしっかりとした形でやってみたいと思っていました。
なかなか一歩踏み切れなかったのですが、
すばらしいスタッフの方々と出会って、一歩踏み出すこととしました。

この料理教室では、みそ作り、キムチ作り、発酵野菜などの“発酵食品の仕込み”、
甘酒、みりん、酢などそれぞれの“発酵食品の知識を深める講座”、
梅、山椒、栗など季節の食材を使った“季節の手仕事”、
そして、“発酵食品や旬の食材をおいしく食べる料理”をご紹介できたらと思っています。

発酵食の仕込みや季節の手仕事をしていると、
麹の香りや季節の食材の香りが漂い、なんだか心が豊かになるように思います。
そんな気持ちをご参加の方々と共有したいできたらと思います。

じっくりと温めてきた企画、
ぜひご一緒できたらと思います。

※一期生の皆様は特別価格で月額3,600円(税込3,960円)になりますので、
(退会されるまで毎月特別価格にてご受講いただけます)
よろしければこの機会にご検討くださいませ。

詳細、お申し込みはこちらから↓
https://online.misa-enomoto.com/

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今回は、エリンギを焼くだけなのに、プリプリジューシー！エリンギのホイル焼きの作り方です。
きのこの旨みとバターのコク、黒酢しょうゆのさっぱり感でやみつきです。

*新刊『発酵あんことおやつ』好評発売中！
発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
ご覧いただけたら嬉しいです。
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●エリンギのホイル焼き黒酢しょうゆ

■材料(2人分)
エリンギ 2本
黒酢、しょうゆ 各小さじ1
バター、七味唐辛子 各適量

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

*『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
“特別な道具いらず”で、”少量”で仕込める気軽な梅本です。
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『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』好評発売中！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。

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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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