海苔とラードが香ばしい塩豚とレタスのうま塩チャーハン／中華きほんのき／Stir fried rice with Salted pork and Lettuce

海苔とラードが香ばしい塩豚とレタスのうま塩チャーハン／中華きほんのき／Stir fried rice with Salted pork and Lettuce

#豚バラ #チャーハン #脇屋友詞
塩豚を具材、調味料として生かしたチャーハンです。熱が加わることで塩豚のうま味と塩分がご飯になじんで奥深い味に仕上がります。塩豚が無い場合はチャーシューやハムでもOKです。

塩豚の作り方はこちら

■■塩豚とレタスのチャーハン■■

《材料》
ご飯 　　250g
塩豚（みじん切り） 30g
卵 　　　　1個
レタス 　　2枚くらい
海苔 　　全型で1/2枚くらい

《調味料》
ラード 大1（お好みで　太白胡麻油やサラダ油でもOK）
胡椒 少々
塩 　　少々
醤油 少々

《作り方》
1. 塩豚はみじん切りにする。レタスと海苔はちぎっておく。

2. フライパンにラードを溶かし、溶き卵を入れる。半熟になりかけたらすぐにご飯を入れてひっくり返す。弱めの中火でご飯に卵をなじませるように炒める。

3. 塩豚、胡椒を加えてさらに炒めてから味を見て塩少々で調える。
レタスを加えて火を強めご飯となじんだら海苔を入れる。醤油少々を垂らして全体をさっと混ぜれば完成！

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