お正月【 お雑煮の作り方〜Ozouni】

お正月【 お雑煮の作り方〜Ozouni】

作り方/ Recipe（English）↓↓
〜元旦に食べる東日本風お雑煮〜
〜A Japanese traditional New Year’s soup dish〜

☆★☆★【お雑煮 （2人分）】☆★☆★

☆材料☆

ーーーー

・お餅　2個
A
・人参/大根　スライス2枚
・しいたけ　2個
・鶏肉　2かけ
・ほうれん草　少々

B だし
・出汁パック　1つ
・醤油/塩/酒　少々

三つ葉はお好みで。

ーーーーーー

１）人参・大根・椎茸を飾り切りする

２）人参・大根・ほうれん草・鶏肉を下茹でする

３）出汁パックを入れ沸騰させ、醤油と塩で味付けをする

４）Aを入れる

５）お餅を焼く

６）盛り付ける
お餅を入れ、野菜を盛り、最後に三つ葉を飾る。

簡単に作る際は、具材を下茹でせずに４の出し汁に一気に入れてしまっても大丈夫です！

今回は出汁を味わうため具材を分けて調理しました。
あらかじめ硬い人参と大根を下茹でし、灰汁や臭みが出るほうれん草や鶏肉も軽く湯がくことで
雑味をなくし透き通った美しい出汁に仕上げることができます。
新年の一杯をお楽しみください♪

☆★☆★【Ozouni (A Japanese traditional New Year’s soup dish) for 2 】☆★☆★

☆Ingredients☆

A Ingredients
・2 Rice cake
・2 slices calotte
・2 slices Daicon radish
・2 Shiitake mushroom
・2 piece of chicken
・Spinach（as you like）

B Soup
・1 Dashi stock
・Soy sauce / salt / Sake

・Mistuba（as you like）

ーーー

１）Decolating cut
Make decorative carrot, Daicon radish,Shiitake washroom.

２）in advance, boil (1)carrot, Dicon & Spinach and Chikin.

３）Toast the rice cake in the toaster oven

４）Take the Dash stock and add all ingredient

５）Serve in a bowl
First, put the rice cake then add ll ingredient.

ーーーーー

Ozouuni is a Japanese traditional New Year’s soup dish.
It is made with rice cake, vegetables and Dashi.
The tastes varies depending on the region.
（That is in Eastern Ozouni.We usually take a clear soup base.

May this be a happy and fruitful year!!