【かぼちゃのスープ】知らないと人生損するかぼちゃのポタージュスープの作り方
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ポイント
とにかく焦がさないようにする事。
火加減は弱火と中火の間と弱目の火なので
あせらずよく混ぜれば焦げる事はないです。
いもを入れる理由
カボチャだけだととろみがいまいち付かないので、ジャガイモの澱粉質を利用してとろみをつけます。
男爵よりはメークインの方が
おすすめなので是非入れてみてください。
材料 2〜3人前
カボチャ 750g 種と皮取り除いて500g
玉葱 大きめ半個 150g
メークイン 1個 130g 皮むいて100g
水
牛乳 150cc
生クリーム 50cc
有塩バター 40g
砂糖15g 大さじ1
鶏がらスープの素 5g 小さじ1
塩 最初 3g 小さじ半分
味付け 2g 小さじ4分の1
作り方
01.玉葱は繊維に逆らって薄切り
メークは皮をむいて薄切り
カボチャは種と皮をとり、火が入りやすい
大きさにカット
02.鍋にバター40g入れて、玉葱を3分間
炒めます。塩3g小さじ半分もお忘れなく。
火加減は中火と弱火の間。
03.3分炒めたら、カボチャとメークをいれ
油が全体に回れば水70cc入れて6分間
炒めます。
04.6分炒めたら水400ccと鶏がらスープの素
入れて一度沸かし、沸いたら火を弱めて
20分煮ます。
05.時折混ぜながら焦がさないように煮たら
ハンドブレンダーある方は鍋の中で、
ミキサーの方は粗熱を取り回します。
06.再び鍋に戻して、牛乳、生クリームを入れ
ごく弱火の火をつけ、味を見ながら
塩と砂糖入れます。
温まれば完成
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＃かぼちゃのスープ
#かぼちゃのポタージュ
＃レシピは概要欄にあります
31 Comments
おいしそう〜
今度作ってみよう
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
美味しそうでお腹空く〜
昨日作ってみました！！普段汁物にはあまり反応を示さない旦那がめちゃめちゃ褒めてくれました❣️本当に無限に飲める美味しさでハマりそうです！
かぼちゃスープ大好きなので、レシピ嬉しいです🥰
まるでお店で出てくるみたいで、今すぐ作りたいですっ☺️
是非、他のスープのレシピも知りたいです😌
好きですが、作った事なかったので是非作ってみようと思います。
こんにちは☺️
最近2回ほど、かぼちゃスープ作ったんですが、コンソメを入れてました。
鶏ガラスープなんですね！あとじゃがいも玉ねぎ入れる_φ(･_･ﾒﾓ。
また作ってみます✨
ありがとうございます😃
じゃがいもを入れるのびっくりです、でも説明読んでなーるほどと納得😀これからの季節温かいスープいいですね、野菜がたくさんとれるきがしてからだが喜びますよね、upありがとうございます☺️
玉ねぎとじゃが芋を入れるのは知らなかったです。
レストランでかぼちゃのスープが出て来るお店がたまにあり、嬉しくなります✨
動画のは濃くて美味しそうですね😳
ん〜、これって冷製スープにしてもいけるかな？大地の恵みを頂くようでいい感じ！
なるほど〜ジャガイモだったのかぁ🤔今年は、カボチャが大量に収穫出来たのでスープを作ってみます🤗
スープ類もぜひぜひ！！
まわ
今作ってめっちゃ美味しく出来ました！！
いきなり失礼かもですが、言わせてください。
あなたたぶん天才だわ。
かぼちゃが沢山あったので、
作ってみました♪
明日の朝子供達に食べさせてあげようかと😆
かぼちゃホクホクで甘いのできっと美味しいと✨
感想またコメントします。
初めまして！作ってみます🎃
日持ちはどれくらいならいけそうですか…？？
初めまして。とても美味しそうです☆
大量に作って冷凍保存などできますでしょうか？
お客様から自家製かぼちゃ丸1個頂いてどうしようか悩んでたら同時期にこのレシピが出ました。
すんごいタイミングですｗかぼちゃの煮物しか思いつかなくてｗｗ
カットするのがすごく大変でしたが（自家製だから皮が堅かったのかな～？茶色の皮でした）
出来上がりは濃厚でめちゃ美味しかったです。
時間かけて作った甲斐が有りました！
このスープはミートソースの時に一緒に作って一緒に頂きました。
かぼちゃサラダも作る予定が、皮むきで疲れちゃって次回に持ち越しですｗ
スープがまだ残っているのでサラダと一緒に食べたいですね。
お店で出るようなコクのあるスープを自分で作れた事が感激です。
（実はサツマイモも大量に頂いたので、黒ゴマをかったので明日大学芋作りますｗ）
こちらってお一人分ですかね…？もしそうでなければ1人分のレシピを教えてもらいたいです…ぜひ作ってみたいので…
スープは料理には必要です。たいへん参考になりました。
家庭にある材料でできるいろんなスープレシピをお願いします。
2歳の子供がおいしい、おいしいと何度も言いながらおかわりしました。とっても嬉しかったです。素敵なレシピをありがとうございます！
🎃かぼちゃポタージュ🎃
鍋はホーロ鍋じゃないと駄目ですか
普通の鍋でも作れますか
お使いのお鍋はどこのメーカーでか？
よく切れる包丁いい
美味しそう。❤とてもわかりやすい画像と説明、ありがとうございます😊早速作ってみます。鶏ガラパウダーの代わりにコンソメでもいいですか？
スープのレシピはこれからの季節、楽しみです。宜しくお願い致します。
？
とても簡単に美味しいスープが出来ました♪ありがとうございます。
美味しそう、つくりますよ。ミキサー捨てないでとってあるので、これでトロトロになるのね。
二人分には量がおおいのですけど、冷凍できそうですね。
カボチャは、煮物と天ぷらしかつかわなかったので、新しくメニューがふえてうれしいです。元気と幸せをくれそうなお料理ですね。ありがとうございました。
お手本にしてる方っているんですか？
凄く分かりやすく見やすく作れました！ありがとうございます！