ぷりぷりエビとレタス豆苗のしゃきしゃき炒め【今日使える簡単レシピ】【人気料理研究家が教える】
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今回は、季節問わず安く手に入る豆苗を使った春らしい炒め物です。
レタスを加えたら炒めすぎないのがポイント！シャキシャキの食感を残すようにしてくださいね。
【材料】2人分
エビ 10尾
レタス 1/2株
豆苗 1袋
にんにく 大1/2
●塩 少々
●酒 小１
●片栗粉 小１
★粉チーズ 大２
★塩コショウ 少々
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【作り方】
＜下ごしらえ＞
・エビ→背をキッチンはさみで開き、背ワタと殻を取り除く
・レタス→一口大にちぎる
・豆苗→根元を落として3等分
1.下ごしらえをしたエビに●を揉みこみ下味をつける
2.フライパンにオリーブオイル大1とにんにくみじん切りを熱し、いい香りがしたら1を加え色が変わるまで炒める
3.豆苗とレタスを加え、サッと炒める
4.★を加え味を調える
5.皿に盛り、お好みで更に上から粉チーズを振る
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