茄子が主役の【茄子と鶏もも肉の甘辛炒め】の作り方

茄子が主役の【茄子と鶏もも肉の甘辛炒め】の作り方

タレが絡んでとても美味しい、とろっとろの甘辛炒めを作ります。
茄子はじっくり火を入れることで、飲めるくらい柔らかくなるので是非作ってみて下さいね
【材料】茄子と鶏もも肉の甘辛炒め
約２人前
茄子　３本２８１ｇ
鶏肉半分　１００ｇ
ピーマン　１個１０ｇ
ニンニク　１個

ごま油　小さじ１
醤油　３９ｇ
みりん３９ｇ
酒　　３９ｇ
砂糖　３.９ｇ
片栗粉
ごま、唐辛子適量
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい
料理がグッと美味しくなります！

▼チャプター
00:00　オープニング
00:45　材料紹介
01:23　下ごしらえ
05:17　合わせ調味料を作る
06:14　火入れ
08:13　盛り付け〜完成
　
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
コロナで撤退し、時々知り合いのお店の手伝いに行ったりしながら、初心者でもわかりやすい料理動画を作っています
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