火を使わずに冬瓜を大量消費！やみつきになるハムと冬瓜のサラダ
■小冬瓜とハムのサラダ
材料
・小冬瓜 半分
・ハム 4 枚
・カイワレ大根 半パック
・酢、醤油、砂糖 各大さじ 1 1/2
・ごま油 大さじ 1
・煎りごま 少々
作り方
① 小冬瓜はピーラーで皮をむいて半分に切り、種とワタをとり千切りにする。
② ①をボウルに入れ、塩小さじ 1 を入れてもみ、5 分程置いて水にさらし、水気を絞る。※よく絞らないと
水っぽくなる。
③ ハムは千切り、カイワレ大根は長さを半分に切る。
④ 調味料を合わせる。
⑤ ②③を④で和える。
⑥ 残りの半分は、麻婆冬瓜や煮物などに
【小冬瓜】神奈川県三浦産
トウガンは冬瓜と書くので冬野菜のようですが、実はこれも夏野菜なのです。夏の暑い時期から収穫出来て、きちんと保管すれば冬まで保存可能なので、冬瓜と言われるようになりました。果肉が柔らかくさっぱりとした淡白な味わいが特徴で、旨味が染みやすい肉質なので、和・洋・中、どんな料理にも相性抜群です！冬瓜は利尿作用でむくみ解消や腎機能改善、低カロリーでダイエットや便秘改善にも効果的。また、ビタミン C で免疫力や美肌効果も期待できます。
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